国家统计局数据显示：2019年4月，我国居民消费价格（CPI）同比上涨2.5%，其中鲜菜和畜肉价格的上涨对CPI影响最大。畜肉类中，4月猪肉价格环比上涨1.6%，同比涨幅显著扩大9.3个百分点到14.4%，是2016年8月以来的最大涨幅，影响CPI上涨约0.31个百分点。
本轮猪肉涨价的原因主要受非洲猪瘟和猪周期的影响。生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下降。生猪的存栏量偏低，并且猪瘟疫情仍没有消退提升了潜在补栏成本，最终供给的减少可能会使猪肉价格超预期上升，并外溢至其他肉类价格。
猪肉价格持续走高，如果猪肉价格长期维持高位，会推高其他肉类价格，由于我国居民肉类食品主要以猪肉为主，将会进一步向肉制品制造、餐饮、服务业传导。那么应该如何有效地抑制猪肉的价格上涨呢？有业内人士表示：“要抑制猪肉价格持续上涨，需要扩大生猪产能。市场缺猪，养殖户惜售不卖，那么屠宰企业收猪屠宰难度就比较大，这样只能提高价格收猪。因此扩大养殖规模是当务之急，大型猪企、农村农户不断扩大养殖规模才能抑制猪价上涨。同时也要加大进口猪肉的数量，不断加大投放储备冻肉，尽早控制价格传导预期。”
