亚太青年模拟APEC大会(简称Model APEC)，由2010年开始举办至今，是一项面向亚太地区青年的公共外交项目；目标是培育未来的年轻领导人才追求国际化的视野。
Model APEC由亚太青年模拟APEC大会组委会及环亚青年交流发展基金会主办，过往七年，得到中国外交部、中国教育部、中国商务部、共青团中央等部门和大学的鼎力支持。。
今年共有六个地区举行初赛，遍及中国各地；同时亦是第一次举行在香港进行选拔；南洋企业家基金会（Nanyang Entrepreneur Foundation, NEF）为是次香港区选拔的举办单位。是次活动已于2017年7月8日假香港城市大学刘鸣炜教育大楼14楼221室顺利举行。
NEF主席兼联合国社会影响力基金高级顾问周凤仪女士，一直与本地商界、高等教育机构、慈善机构及有关发展香港青年团队保持密切关系。主席联系友好团体,邀请得商界、学界、娱乐界、农务业、本地及外国志愿团参与是次活动，务求学员在活动上接触及见识不同单位对促进食品安全及可持续农业，应对气候变化等议题的真知灼见。
分享嘉宾
活动获得香港城市大学EMBA总监梁伟强博士鼎力支持，提供场地，促成Model Apec香港区选拔。
比赛评审嘉宾
大会邀得2004年度香港小姐亚军朱慧敏小姐及财富500强企业和家庭企业的全球战略顾问Brian To博士担任比赛评审嘉宾，分享他们有关多元文化的宝贵经验。
自我介绍
同学正在自我介绍，分享最喜欢的APEC地区。
小组讨论及简报
同学分组讨论，准备简报，评审从旁指导。
同学以创新手法向嘉宾展示他们对全球粮食危机的见解,期间看到团队精神及个人的魅力。
宣布评选结果
三位表现超卓的学员将在八月前往杨州，参与亚太青年模拟APEC大会总决赛。
南洋企业家基金会（Nanyang Entrepreneur Foundation）是一家成立于2014年的组织，已在香港注册。目的在于通过公私合作，在香港、中国和东南亚地区，年轻企业家和投资者之间，建立信任和良好关系。
