“十三太煲”，顾名思义，即是用几种原料混合煲而成的菜肴，其制作历史悠久，传闻亦颇多。据传，在南宋时，抗金名将岳飞被奸贼秦桧诬陷而死。当时福州有一名厨，特意取用多种原料烹制了一道取名“十三太煲”的菜。
又据传，在明朝永乐年间，有一年的元宵佳节，举国上下，因原来所备御膳早己冰冷，御厨措手不及，只得将各种美味冷荤一起放入锅内，经烩制成热气腾腾的菜肴装盆进献，由于复合多味，醇香滋美，明帝特别高兴，即传问：“此膳何名？”御厨见皇帝全家合餐，便急中生智回答曰：“此乃‘全家福’。”明帝大悦，欣然御定此名，流传至今。“全家福”，即“十三太煲”。
十三太煲煲仔饭期待你的加入。还据传，在晚清年间，即公元1896年的清光绪二十一年，中国文史馆的张伯驹先生曾写过《李鸿章杂烩》文，称它“驰名国外。凡在欧美中国餐馆，莫不有如此一菜”。
