鹽田最近什麼最火？是一家麵包店。🥐
本來我也想去探一下，結果人家門口已經這麼多人了，我想了想，還是算了吧。
鹽田的沙頭角，最近做了一件特別香港的事情。平時大家都很忙，但一看你真的撐不住了，突然間人就都來了。這就是在香港，大家常說的那種很樸素的獅子山精神。當然，先別急著感動，大家來，也有可能是來打卡的。😅
這家店叫麥穗山丘，開業大概才半年，但一直持續虧損。店主吳女士就發了通告，說準備結束營業，原本計劃是4月11號關店。我不知道是不是因為她發帖的時間太接近愚人節了，可能大家一開始都不太信。結果有一位老顧客坐不住了，在網上發帖說：鹽田最好的麵包店要關了。
不過這話一出來，我也忍不住想問一句：你說它是最好的，那別的麵包店算什麼？而且還說，半年前鹽田都沒什麼好麵包店。各位創業者，這其實也是個機會啊。😂
但就是這麼一發，事情開始變了。街坊來了，學生來了，老顧客來了，本來很多不認識這家店的人，也都來了。最有意思的是，這次大家不只是拍個照、發個圈、打個卡，而是真的掏錢買麵包。到了4月10號下午，連鹽田區政府的工作人員也來了。這次不是來查手續、做突擊檢查，而是商務局的人來一起看問題、想辦法。
後來這家店很快也調整了策略：精簡人手、壓縮品類、聚焦經典款，再透過社群預訂，去更好地控制成本、規劃產量。到4月14號，這家店重新開門，而且還沒正式開業，訂單就已經滿了。這件事就很絕。
因為最近我們也知道，香港其實也關了不少店。街坊鄰居都跑過去，拍完照、發完圈、打完卡，最後那店該關還是關。可這一次，大家去不是見證最後一面，而是真的把人家給救活了。這裡面，店主自己其實也做得對。哪怕在虧損的情況下，她還是主動聯繫會員，說儲值卡的錢先退。你說，一個人哭窮哭到這份上，還先想著把錢退給大家，這時候你還好意思讓她退嗎？很多人可能都會想：要不算了，錢別退了，直接給我換成麵包吧。
說到這裡，我其實特別想衝到那家店裡去，看看它家的麵包到底有多好吃。可就在我也想去衝的時候，我突然意識到一件事：當所有人都開始衝去買一樣東西的時候，我就會開始想，為什麼？為什麼一家這麼多人捨不得的店，偏偏要到快關門了，大家才發現它好？
我還看了一些採訪和報導，說他們家的麵包其實也不貴。那如果真的像大家說的那麼好吃，又不貴，那大家平時都幹什麼去了？
其實小店是這樣，小空間、小社群，甚至像我們這樣的小演出，也常常是這樣。說實話，我經常演出完，觀眾下來跟我說：不錯啊，下次我還會帶朋友來看你。結果往往就沒有下次了。是不是我們很多人，都是這個調性？平時好的東西就在身邊，根本沒人留意；總要等到它快沒了，大家才突然發現：原來這麼好的東西都快沒了，這也太沒天理了。
但你說沒天理，真的是天的問題嗎？會不會恰恰是因為，大家平時根本沒有去支持好的東西？如果真是這樣，那問題就不只是“多買幾個麵包”這麼簡單，而是我們平時的營銷環境，到底有沒有能力，讓這些小而美的東西，在它上熱搜之前，就先活下去。
各位螢幕前的你我，你在家附近，有沒有發現過那種生意不算特別好、老闆特別實在、品質也很棒的小店？你有沒有真正去支持過它？還有，在深圳、在香港，你有沒有遇到過一位老師——脫口秀講得真的很好，課也上得很好，只是沒有什麼名氣，賣得也不貴？你有沒有真的付出行動去支持過他？
這家店，這次算是被托住了。那位老師，也許還在等各位的一點點獅子山精神。✨
