自古以来，人类的群体都是依河而栖息，在不断的迁移和改朝换代中，逐渐蕴育出了大河文明。从黄河流域开始，这些分出的无数细小支流，开始横贯西北地区。
在距兰州约400公里的陇南，千沟万壑的群山里，静静流淌出了一股水源。这水大概发源于米苍山地带，途中经一个叫甘泉镇的地方，蕴育了那里的一片贫瘠之地，把它变成了绿洲。
流经那里的水，当地人称为“甘泉水”，因水质清咧而又甘甜称之。当时老一辈的人里流传着一句口头语：渴了燥了，正当河里只取一瓢，直接饮之。从这里便可以看出，当时甘泉的水质有多好。
从河谷里流出，途中不知灌溉了多少耕种的田地。西北本是干燥少雨地区，光照强烈。听老人讲这甘泉水，即使在大旱年里也没有断过流，当时救了好几个村子的人。隐约记得还在上游立了一个碑，只是如今年岁久了，己经破败的寻不到，说来遗憾未曾见过一面。
这水流淌了多少年，谁也不知晓。靠水的地方，水草生长茂盛。浮萍下不经意现出，躲在水里悠闲游着的小鱼儿，尤其是春日里，还会有许多青蛙产的卵，在水里缓缓孵化。
而这水就有名堂了，相传在宋朝时这水就已在这儿流淌，据调查历史里是有依据可寻的，这也牵扯着甘泉镇的来源。
甘泉镇曾以其驻地有“甘泉”而得名，相传宋代杨家将西征时，千军万马一挥而下，急行军路过此地，赶路的人困马顿乏，便在这儿暂以休整。
由于士兵们都渴了，将军就骑马于一户人家，每人现饮了几大碗甘泉街的水，顿时觉甘露承沙心，醍醐灌顶，连声称赞“甘泉！真是甘泉！”说罢，便带队扬长而去，自此甘泉之名相传至今。
因水质甘又甜，故而称之为“甘泉镇”。
在那些年代里，战乱频繁，使这穷山沟里也不安定。记得在前两年，这里修高速公路的时候，路线需从一个叫沙坝的地方穿过。一听“沙坝”，便可知是沙地，在那里大型挖掘机曾挖出几把生了锈的铁剑，和大量古币等等。
在这里可以想象，当时这个地方是一个战场。千万士兵在这沙坝里浴血一战。如今风一吹过，只是扬起了灰尘，仿佛历史的棱角，己经被时间掩埋，找不出任何可寻的踪迹。
从遥远的历史可知，这条不知从哪里分流出的甘泉水，曾蕴育了几代文明的诞生，造福了生活在这一片土地的无数人。它日夜流淌，眼看着时代的变迁，像一个久不发声的老者。
这水还改变了一方人的吃食。
在这里就不得不提到“甘泉豆腐”了，在这一方，该是很有名气的。不同于其他地域的豆腐，这里的豆腐有它的独到之处，别的地方是做不到的。
好多人就会问：这制作步骤都是一样的，不查分毫，为何这做出来的味道差别这么大呢？令人百思不得其解，其实这世人都不知，这特别之处就是甘泉镇的水啊！
因取用的是优质的水制作，这味道也就变了。这水从米苍山下流过，途经甘泉时，已被滤尽了某些杂质，几经巧合，开始变得甘甜又可口。不过一旦流出这甘泉境内，水也就会变得最平淡无奇，这就是其他地方人做不出好豆腐的原因。
刚做好的豆腐，味道还嫩，吃起来味道刚刚好。茶余饭后，成了桌上一道家常菜。
甘泉镇就是这样平淡无奇的一个地方，这条水却仍愿意留下来，繁华这一片土地，在这里我代甘泉人民感谢它。
甘泉就是这样一个神奇的地方。
