今天想分享一个师父的小故事呀，是师父多年在川西，偶遇一个路边小饭馆的老板所发生的小故事。
那是个前不着村后不着店的地方，导航都差点失灵。朋友开车载着我，饿得前胸贴后背，远远看见一个饭馆店很小，四张桌子，老板兼厨师兼服务员，一个人。大概五十来岁，瘦，精干，围裙上有些油渍，但眼神很亮，像鹰。菜单就一张红纸，毛笔写的，贴在墙上：燃面、肥肠面、牛肉面、素面。没了。朋友是个讲究人，问老板，“燃面是宜宾那种吗？肥肠处理得干净吗？牛肉是腱子肉还是肋条？”
老板正在灶台后面，一手抓着面往滚水里下，头也不抬的说，你就说“吃不吃辣，剩下的，我说了算。”朋友有点懵。我也是第一次见这么做生意的。我说，“那就两碗燃面吧，一碗正常，一碗微微辣。”老板“嗯”了一声，没再说话。整个店里，只有他一个人的节奏。下面，捞面，甩干水分，动作行云流水，几乎没有多余的声音。然后是调味。酱油、醋、红油、花椒粉、蒜水、花生碎、葱花……十几个调料罐，他像一个老中医抓药，舀、撒、淋、盖，看都不看罐子，全凭手感。
整个过程不到两分钟，两碗面，“梆梆”两声，放在我们面前。他说:“慢用。”然后继续回到灶台，擦拭着他那口锅，仿佛刚才什么都没发生。我尝了一口，就一口，我跟朋友对视了一眼。我们都从对方眼睛里看到了震惊！两个字:服了。
那味道，简直了！怎么说呢？多一分则腻，少一分则寡。香、麻、辣、鲜、酸，各种味道在嘴里层层递进，最后又完美地融合成一种独特的味型，让你停不下来，又舍不得太快吃完。我吃过很多名店的燃面，包括在宜宾本地。没有一家，能跟眼前这碗相提并论。这根本不是一碗面。这是一碗艺术品！风卷残云之后，我俩都觉得不过瘾，又各自加了一碗肥肠面。肥肠处理得极干净，软糯又有嚼劲，汤头浓郁，面条筋道。还是无可挑剔。吃饱喝足，店里也陆陆续续来了些客人，都是开大车的司机。他们跟老板很熟，进门就喊:“老王，老样子！”
老板也是“嗯”一声，然后下面，调味，上桌。一样的流程，一样的气定神闲。我终于忍不住了，走到灶台边。我问道“老板，你这手艺，在哪儿学的？”他正在切明天要用的姜末，刀工很密，像机器。他答道“祖传的。”
我说“那你这店，开了多久了？”他说算起来有60多年了。我更惊讶了:“那你为什么不开到成都去？或者重庆？你这手艺，开到哪儿都得排队，一个月赚的钱，顶这里一年吧？”
他终于停下了手里的刀，抬眼看我。那眼神，很平静，但又像能穿透人心。他说:“小伙子，钱是赚不完的。”
我说:“话是这么说，但你这手艺，窝在这里太可惜了。”他笑了笑，拿起一块抹布，擦了擦案板。他问道“你觉得，我这一天，能卖多少碗面？”
我想了想回答道:“我看你这客流量，中午晚上两个高峰，司机大哥们吃得也快，翻台率高。一天卖个两三百碗，应该没问题吧？”
他摇摇头说“一天，一百碗。上午五十碗，下午五十碗。卖完就关门。”我问为什么？你这备料，我看完全可以卖更多啊！”
他说:“水不行。”
我问:“水？”他解释道“我这面汤，是用山泉水吊的。每天我就去打两桶，用完了，就没了。用自来水，味道就差了。砸自己招牌的事，不能干。”
我说:那你可以多打几桶啊？
他说:泉眼就那么大，你把水打光了，第二天就没那么清了。得让它歇歇，养一养。
他顿了顿，继续说:“面也是。我这面，是找下的一
个老师傅，用老法子压的。他一天就压那么多，一多了，碱水和面的比例就不对，筋道就差了。人家也要休息的。还有我这红油，里面的香料，有几味是野生的，山上采的。一年就那个季节有，采多了，第二年就长不出来了。也得让它歇歇，养一养。”
我听得有点入神。这不像是在说做生意，倒像是在说种庄稼。他说:“所以啊，你看到的，是我在开店。你看不到的，是山、是水、是节气、是人情。我不是在做一碗面，我是在伺候一个‘场’。我把这个‘场’伺候舒服了，它就给我一碗好面。我一天能伺候的范围，就这么大。超出了，‘场'不高兴了，面也就不是那个味儿了。你说的去大城市开店，听着是赚钱多。但那里，有我这口泉水吗？有给我压面的老师傅吗？有长着那几味香料的山吗？没有了这些，我这手一哆嗦，味道就变了。到时候，客人骂我，我自己也难受。图啥呢？”
他说完，又拿起一块猪肥膘，开始熬猪油。动作不紧不慢，仿佛在进行一个神圣的仪式。
我站在那里，半天说不出一句话。我脑子里反复回响着他那句话:我不是在做一碗面，我是在伺候一个‘场’。那一刻，我感觉自己好像被什么东西给击中了。我一直以为，成功，就是把一件事做到致，然后拼命复制，扩大，占领市场，做成连锁，最后上市敲钟。
这是我们这个时代，几乎唯一的成功范式快，大，强。但在他这里，我看到了另一个模式：慢，小，和。和谐的“和”。他不是在对抗什么，也不是在征服什么，他只是在顺应。顺应泉水的流量，顺应面团的筋道，顺应香料的生长，顺应自己的心力。他找到了这里面所有的“规律”，然后把自己变成了规律的一部分。所以他看起来那么轻松，那么笃定。因为他不是在用自己的“力”去做事。他是借了天地万物的“势”去做事。这叫什么？这就叫“开窍了”。
故事到这里就结束了，师父末了还点我们，学习中医更是如此，顺应自然，不作不会死。
一开始我只是陷入在故事的震撼情绪当中，没有太明白师父所说故事的深层含义，那个“场”到底是什么场?为何我未曾见识过?
直到这次从成都回来，我发现我们家的丝瓜藤蔓延得无声无息，仿佛一夜之间就占据了不少广泛的领地。它那么安静地，沿着墙角，一点一点往上爬。似乎也不着急，但也曾不歇息。有阳光的时候呢，它就多长一点，多开几个小花；阴雨天的时候呢，它好像就歇一歇，扎扎根，攒攒水分。它好像也不曾想着明天要爬多高的墙，也不想着邻里蔷薇开得如何又凋谢了几回?
它就那样默默地，顺着墙角或者可以依附的支点，一点点地向前，也只是在做一件事:成为它自己，开花结果。 那一刻我除了惊叹它的生命力之余，突然就想明白了，我当下的处境。
我各种学习传统文化，到底是为了什么？是为了那几个虚荣，银行卡上的数字吗？还是为了炫耀我自己，学习了好多东西，会的技能好多？亦或是…为了实现我那笃定的志向呢？
对的，没错，我是为了通过我的文字传播也好，弘扬中医也罢，去广结善缘，跟一些有趣的灵魂产生一些碰撞，最后再携手实践我的远大志向！
如果我想清楚了，我写的东西，所做的事情，自然就会有价值。如果我真诚地表达了，自然会有人被触动。我需要做的，不是去“追求”爆款，而是成为那个能“生产”爆款的人。我的“场”，就是我的认知，我的体验，我的思考。我只需要每天给这个“场”浇水，施肥。多读点书，多走点路，多跟有智慧的人聊聊天。
当我明白了这一些，我的世界，整个豁然开朗。
