为了把过年期间遗漏的点心任务给做完，这两天做的比较多，终于补到第10周了。第10周做的是蔓越莓奶酥，做法和蔓越莓饼干非常的像。
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所需材料：
蔓越莓干30g（要先切碎）
低筋面粉180g
奶粉15g
白砂糖30g
黄油90g
蛋黄3个（用来打发）
蛋黄1个（用来涂在表面，呈现金黄的颜色）
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步骤：
1、黄油切成小块室温软化，用电动打蛋器打发，打发后将白砂糖和奶粉倒入盆中继续打发。将3个蛋黄液分2次或者3次倒入盆中，每次都要确定蛋黄液很好的和黄油融在一起再继续放入。
2、将低筋面粉过筛倒入打发的黄油中，可直接用手搅拌，揉成团状后将切碎的蔓越莓干倒入面团中继续揉。将蔓越莓与面团完美融合，加入蔓越莓后的面团特别不好揉在一起，容易散，尽量多揉一下。揉成一团后，用擀面杖轻轻的擀至约1cm厚度的长方形，刚刚说了加入蔓越莓的面团非常容易散，所以大家擀的时候要轻轻的，否则你会觉得一直擀不成长方形。四角不平整的地方可以先切下来重新揉成面团后再切。
3、擀成长方形后，用刀切出一块一块小的长方形，当然具体大小根据个人喜好调整，然后在切好的蔓越莓奶酥表面涂上蛋黄液。涂完后将切好的小蔓越莓奶酥移至铺了油纸的烤盘里。这里要特别说明一下，移的过程要非常注意，不注意的话很容易散掉，本来我想着用手移动，但是拿的第一个就断了。后来我是用刀轻轻的从板子上起开，然后移到烤盘里。当然刷蛋液这一步完全可以移完所有的蔓越莓酥再刷。
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4、烤箱160度预热，烤18-20分钟。每个烤箱不一样，到最后几分钟一定要看着啊，上色可以就能出锅。
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