三种食物的记忆

今天给大家分享三种我爱吃的食物:

苹果

每天到公司之后,在等电脑开机的时候,我都会吃一个苹果。红富士苹果,红透的红富士,是那种长在树尖儿上,被太阳光照耀最多的果子。张开嘴咬下去,脆脆的,甜甜的,带有特殊香味的果汁充盈在整个口腔,仔细咀嚼,每一下都能带来美味的满足感,引诱你再咬下一口。每一口都是享受。

一个苹果吃完,饱腹感满足,营养也跟上了,开始一天的工作吧!

蒸碗儿

记忆中第一次吃蒸碗儿是在很小的时候。姐姐的干姐妹来我家吃饭,母亲就专门做了蒸碗来款待她。已经记不得母亲是怎样做的了,只记得那一碗飘着香味儿的美食,里面有肉,有煮熟的鸡蛋……后来出门读书,父亲开始做生意,母亲也忙了,再回家吃到蒸碗的机会也不多了。

生完女儿后,婆婆就来我家帮我照顾孩子。没想到我居然再次有机会吃到蒸碗儿了。而且这次我看到了婆婆是如何做成的。

第一步,烧制红烧肉。婆婆先买来一大块五花肉。之后把肉切成一方一方的方块肉。放在锅里煮成八成熟,把肉捞出来。在炒锅里放上油,把煮好的方块肉,肉皮上抹上一种特质的酱,在油锅里将整个肉方都烧一遍。此时的肉块就变成了台北故宫里那块红烧肉的样子。


红烧肉.jpg

第二步,炸丸子。先买一些肉馅回来。然后把馒头剥了皮,掰碎了,放在碗里泡到馒头发了白。用小锅煮上一小锅花椒水,放在旁边凉凉。之后,将泡好的馒头、肉馅、加入适量盐,再一点一点加入花椒水搅拌。搅拌均匀之后,在锅里倒上油烧至7成,再用小勺将肉馅,一勺一勺放到油锅里炸成丸子。

第三步,蒸碗。做好的烧肉和丸子可以先放到冰箱里冻起来。等到要做蒸碗的时候,取出一方红烧肉,再取出十几个丸子。把红烧肉切成一片一片的肉片。锅里放水,煮上2-3个鸡蛋,煮好后,再油锅里炸成金黄色。碗里放入适量醋、酱油、盐、葱丝、水调制成汤。将肉片、丸子和鸡蛋放入汤中,上锅蒸。

15-20分钟后,一碗热气腾腾的美味蒸碗儿就可以上桌了。肉片不腻,丸子软软的,鸡蛋也浸入了汤汁的香味,让人回味无穷。只是……刚出锅,小心烫嘴。

油泼面

记忆中最好吃的油泼面是大学西门的一个小摊上卖的。我们都是中午放学后跑过去,大家排着队等着。等到我的时候,之见师傅正在将宽宽的刀削面片混杂着小油菜、黄豆芽从滚开的大锅里捞出来,放到碗里。然后撒上一层翠绿的葱花,再撒一层红红的辣椒粉在面条上,之后浇上烧热的油,滋滋作响中,我就可以端走这一碗美食了。坐定,将调料搅拌均匀,辣、咸、香中开始享受美食。

三种美食介绍完了,希望你也喜欢!

你的记忆中,有哪些美食呢?不妨在留言区写一下,让我也眼馋一下。

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