虾，第一印象就是齐白石画的虾，寥寥数笔，却活灵活现。在淡水中，穿着透明盔甲，轻轻舞动，捞上来却是活蹦乱跳。
吃虾，贵在新鲜。在外或自家吃火锅时，都曾烫过虾。落汤虾子着红袍后，味道非常新鲜，用老爸的宜兴话来说--“赤嫩”（灰常嫩的意思）。与之相对，火锅店里用虾泥制作的虾滑我就不是很喜欢了，怀疑放了啥添加剂。
虾的烹调方法确实种类繁多。最简单的就是生吃，日本人最喜欢干这事。甚至头留下，身体的壳剥掉，然后蘸酱油及芥末吃。日本人比较厉害的地方，就是一点不剩，头、皮、筋都吃下肚，我整只吃过后肚子大疼，就再不跟他们玩了。
醉虾，就吃过一只。就是把虾子放在白酒中，还在动呢。
