2026-09-16

老潭精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，采用传统“老五甑”工艺，结合“跑窖法”，以中高温大曲“包包曲”为发酵剂，经陈年老窖池泥窖发酵。发酵周期不低于60天，调味酒更需180天以上。分层投粮、分层发酵、分层堆糟、分段摘酒、分质并坛，二十余道工序环环相扣，每一滴酒都要在泥窖中历经数月缓慢生香。