提要
在现代医学的手册里是没有“上火”这个概念的，它只存在于替代医学，或者养生保健里。“上火”这个概念是怎么来的呢？
正文
嘴角起了泡，咽喉肿痛，很多人马上就会琢磨自己这是不是上火了！再一深琢磨，前天嗑了一整包瓜子，上周末的时候还吃了麻辣火锅。看来是热性食物吃多了，得赶紧去找点儿去火的药吃。
转天儿上班发现隔壁老王的脸上突然长了个痘，一琢磨肯定是他最近中午老吃泡面闹得上火了，来，我这儿还有吃剩下的“去火”药，你也吃点儿吧。
以上情景时常发生在我们周围，“上火”这个观念由来已久，很少有人会对“上火”背后的因果关系产生质疑。但凡是身体有些不舒服，我们大多数人几乎都会马上跟“上火”联系起来，口干舌燥是胃火，口腔溃疡是心火。
得到订阅专栏《卓老板聊科技》对“上火”这个问题进行了解答，下面跟你分享一下。
卓老板在节目里说，在现代医学的手册里是没有“上火”这个概念的，它只存在于替代医学，或者养生保健里。“上火”这个概念是怎么来的呢？其实是我们的祖先，在没有先进的技术手段，也没有严谨的统计学方法来确认各种疾病的因果关系，在经历了嘴角起泡，脸上长痘之后，却并不明白，其背后到底是怎么产生的，因此只好笼统地把诸多现象，统统以“上火”来解释。
以吃辣椒“上火”这个事儿来说，其实就是辣椒中的辣椒素刺激粘膜上的受体，进而刺激神经，产生灼烧的感觉，但实际上并不存在高温，这和吃薄荷糖感觉凉，而并不存在低温的道理一样。
那为何有人吃完辣椒会牙龈红肿呢？这是因为辣椒素跟食物残渣一起留在了牙龈里，如果再加上没太注意口腔卫生，辣椒素就会持续的刺激粘膜，造成粘膜充血、淋巴滤泡增生，牙龈红肿发炎的情况也就发生了。你看，当我们明白了吃辣椒“上火”背后的真正因果关系，只要每次吃完辛辣食物尽快漱口，其实就问题不大了，如果能刷个牙就不用担心“上火”了。
其它“上火”的案例也都能解释：比如尿很黄的原因主要是水喝少了；吃完东西喉咙痛、有异物感，则可能是过敏，也可能是粘膜受到刺激，或者是细菌病毒感染诱发了急性咽炎；吃海鲜身上瘙痒的最常见原因是海鲜不新鲜；吃瓜子嘴里起泡，一方面是有可能划伤了口腔粘膜，另一方面是太咸了造成局部高渗透压脱水造成了炎症；常吃快餐口腔溃疡，是快餐里精致谷物糖分高，容易造成维生素B2缺乏，进而出现口角炎；嘴唇外侧边缘出现小泡则是单纯的疱疹病毒感染；脸上起痘，你仔细琢磨一下是不是平常甜饮料、冰激凌、糕点没少吃。类似的还有吃巧克力流鼻血，肉吃多了口干舌燥，眼屎多便秘等等等等。
正是因为所谓“上火”的观念太过深入人心，所以在我们周边各种“去火”的药品、保健品、食品、饮品种类繁多，比如像最常见的“牛黄解毒片”，它里面的主要成分“雄黄”其实是四硫化四砷，而且中国药典要求这个成分的含量不得低于90%，但我们要知道，砷可是一种有毒的物质。
就在今年2月8号，英国BBC的一篇《中国人习惯煮饭的方法会吃进更多砒霜》这篇文章还引发了民众对于吃大米的担忧，其中的砒霜就是砷的化合物。不过大家不用担心，普通人一天摄入不要超过120微克的砷就没有问题，所以大米可以放心的吃，但牛黄解毒片呢？它一片的砷含量就是30万微克了，超过了上限2500倍。药企还曾就这个问题出来解释，说雄黄里的砷是非常非常稳定的，在人体内，哪怕是胃酸里都不能分解。但这就说不通了，既然这个成分那么稳定，怎么吃下去就怎么排出去，那我们还吃它干什么呢？
最后，卓老板针对“上火”给出了一些建议：那就是我们在生活中再遇到“上火”这两个字的时候，一定要注意务实的找具体的原因，然后再进行解决，随便的就去吃去火的药不但可能没用，还可能有害。
我们在日常生活中，只要身体的粘膜不接触脏东西，差不多就可以几年都健健康康的。比如下楼拿完快递要洗手；敲完键盘后就不要抠耳朵；手碰过零钱了就不要再碰头部的任何区域；手机屏幕每过几天就用湿纸巾擦擦，这些都是避免“上火”的好办法。
