普洱茶很耐泡的意思就是，茶经过多次冲泡后，汤色口感没有太大的变化。
普洱茶树经过长时间的生长，叶芽上积攒许多丰富的营养物质，再经过多次的开水的冲泡才能完全析完，而这当中茶梗对于普洱茶的耐泡有着功不可没的作用。
普洱茶是否耐泡，最主要的因素就是茶梗。因为，茶梗中都会含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。
茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸要高于嫩叶。
而且，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。
茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
也许，现在还有一些茶友没开始饮用茶梗，但是，我想告诉你，茶梗真的是一个非常好的东西。
有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，但茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求也不一样。
普洱茶耐泡第一和树龄有关系，古树茶的耐泡程度要高于中小树茶。
第二跟采摘季节有关，相同树龄，相同片区，耐泡程度一次是春茶、秋茶，而夏茶最不理想。
最后一点也是往往被大家忽视的，普洱茶的耐泡程度跟工艺也有关，最为密切的莫过于揉捻工艺。
揉捻的目的是打破茶叶的细胞壁，使茶叶在冲泡时内含物能适当的浸出。
所以揉捻工艺至关重要，揉的过，短短几泡下来内含物就会释放完毕，耐泡度自然也就低。
揉捻的轻，细胞壁破解程度达不到最佳冲泡释放标准，香气就会低沉，汤色淡薄，滋味欠佳，品饮过程没有任何愉悦感。
揉捻的标准要成条率达到三分之二，手摸上去有湿润粘手之感为最佳，这个更多的是取决于制茶人的经验。
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