未来成长社20170711刘昕 胡桃里Case

胡桃里音乐酒馆 苏荷集团 集酒吧 餐厅 下午茶 咖啡馆 演艺吧 的 综合体

1，跨界

团队-酒吧，跨界到餐厅，系统全部用酒吧式系统运营

菜品不和传统餐厅PK

找到餐厅另外的需求？餐厅消费人群的第二场消费（泡吧、听音乐）融入场景

2，降维

实际上酒吧运营难度比餐厅更高

餐厅更重视品牌和口味

降维打击后，不再关注餐厅味道本身，会愿意尝试喝酒等消费

3，深度挖掘酒吧人性心理---比富游戏（抓住人性的劣根或者善意）

胡桃里聚会哈哈哈哈

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