图片发自简书App
春天到了，万物复苏，香椿树也开始伸出嫩嫩的枝芽，早春的香椿芽紫中透绿，簇拥在香椿树的枝头，煞是好看。刚刚生发出的香椿芽四处飘香，肥短脆嫩，鲜美可口，是我们餐桌上一道美味的时令佳肴。
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第一茬香椿芽，被称为“春头”，这是香椿树积攒了一冬一春的精华，全聚集在香椿芽上，因而初春的香椿芽很受人们青睐，常被当做春天的鲜味赠送亲朋好友，因此价格不菲。
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每个春天我都要去老家掐香椿芽，每每这时指尖间弥漫的尽是香椿芽的芳香。
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边掐边品咂回味用香椿芽做成的各种美味，总是口舌生津。这种香椿芽的芬芳，整个春天都在灵魂深处摇曳。这就是春天里令我着迷的春之味。
