先用开水烫杯，洗杯…
用茶匙拨出适量的茶叶在盖碗中，倒入热水，用盖子盖好后迅速倒出…哦，这第一遍是洗茶叶的水，不喝的。
接下来泡的才是真正要喝的茶汤。
第二遍，第三遍……有些茶需要用滤网过滤到公道杯里头，再倒给客人。公道杯记得不要碰到客人的杯子哈。
以上是我近期新学的一个小技能，还在摸索中，却也体会到了泡茶的乐趣。
第一次用盖碗泡茶，倒茶汤的时候经常烫到自己，也不清楚原来倒水还有逆时针和顺时针的区别，泡茶的时长没把握好以至于口感发涩到喉咙都发紧…
茶在国人的生活里是随处可见的，不同的人有不同的喝法。从种茶，喝茶到茶文化的研究，大家都有着不同的理解。
因为职业缘故而需要学习泡茶的我，和因为兴趣爱好而研究茶文化的对象，在有意无意中都和茶结缘了。我从泡茶品茶的过程中获取了一些“心流”的体会，虽然有时候我喝茶是为了消食。我对象在物质层面和精神层面都对茶有着很深刻的感受，甚至对此写了文章并发表在期刊上了…再回头看看市面上五花八门的茶饮料，茶产品，茶仿佛是中国人的影子，无处不在。
从“茶”，演变成“茶道”，这中间要学习的实在是太多啦，希望我在今年内能有真正领悟一些“茶道”吧～
