水果、蔬菜中含有丰富的维生素及各种微量元素，在生活中适当多吃一些对健康很有好处。不少人在吃蔬菜水果时会选择削皮食物，这是为了清除食物表面的农药残留，同时也为了获得更好的口感。
其实，并不是所有的蔬菜水果都需要削皮食物的，一些食物连着皮食物会更有营养，将皮削掉，只会白白浪费其中的营养成分。以下几种食物就很适合带皮食用，来看看吧！
1、葡萄
“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”。多数人在吃葡萄时都会将葡萄皮扔掉，但事实上，葡萄皮中富含花青素，有很好的抗氧化作用，在食用之后，可以帮助人体清除自由基，预防衰老，保持肌肤的年轻，对健康是有好处的。
在食用葡萄之前，可以将葡萄放在流动水下进行冲洗，之后再将葡萄放置于盐水中浸泡20分钟左右，就可以将皮洗干净了。
2、橘子
橘子在吃时一般都要剥皮，但吃完橘子可不要急着将皮扔掉。橘子皮中含有丰富的维生素、蛋白质等，将剥下来的橘子皮洗净、晒干后切成丝保存好，平时用这些橘子皮泡水饮用，不仅可以补水，还可以补充维生素，有提神、开胃的效果，对于秋季咳嗽也有很好的改善作用。
3、茄子
茄子皮中含有丰富的维生素B、维生素P，对于血管有很好的保护作用。在选择茄子时，可以选择稍嫩一些的茄子，这样的茄子可以不用削皮，连皮一起烹饪。
4、黄瓜
有研究表明，黄瓜皮的营养价值甚至要高于果肉，其中含有丰富的维生素C以及苦味素，在清炒或凉拌黄瓜时，将黄瓜连皮一起洗净，黄瓜皮不仅可以为身体补充维生素C，也有排毒，改善便秘的作用。
5、番茄
许多人在煮番茄时，认为番茄皮影响口感，会先将其去除。殊不知，番茄皮中含有的一种物质有抗辐射的作用，也可以保护血管。而对于男性来说，番茄皮对生殖健康也有很大帮助。因此，在吃番茄时，不妨连皮食用，以免浪费营养。
以上几种食物的皮营养丰富，对健康有很大帮助，在食用时可不要轻易将皮扔掉。不过，还有一些食物却不能带皮食用，否则会给健康带来很大隐患。一起来了解一下吧！
1、柿子
柿子甜甜脆脆，许多人都很喜欢吃，但吃柿子时一定要将皮削掉。柿子皮中含有较多的鞣酸，如果进入人体，会与其他食物中的蛋白质发生反应，产生的物质不容易被消化，从而影响肠胃健康。
2、银杏
银杏皮中含有较多的有毒物质，如白果醇、氢化白果酸、氢化白果亚酸等，不宜食用，否则很容易影响人体的中枢神经系统。新鲜的银杏皮还会造成皮肤过敏，引起皮肤的红疹，出现红肿、瘙痒等症状。
3、土豆
事实上，成熟的土豆皮不会影响身体健康，但如是一些发绿或发芽的土豆，其中含有的有毒物质会给身体带来很大危害。为了安全着想，吃土豆时也应削皮食用。
总的来说，食物是否连皮食用，要看这种食物的皮是否有营养，是否对健康造成危害。像橘子、茄子、西红柿、葡萄等食物的皮就含有丰富的营养，在吃的食物可以连皮吃下，对健康有一定好处。而土豆、银杏、柿子等食物就要将皮去除后再食用，以免产生不利的后果。
