奉节脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。
既然脐橙营养这么好、这么甜，你可以知道这是为什么呢？
秋来脐橙满枝头，图片来自网络
在中国南方，很多地方流行着关于脐橙甜蜜的秘诀。据说，在当地民间除夕之夜有这样一种风俗。主人要在每棵脐橙树上贴一张纸钱，贴的时候，一人持刀作砍树状，问：“你明年结不结？”
一人在树上回答：“你莫砍我，我结果。”
主人又问：“接得多不多？”
树上人又回答：“结得多。”
主人再问：“落不落？”
树上人又回答：“不落。”
主人最后问：“甜不甜？”
树上最后回答：“甜。”
让人垂涎欲滴的脐橙果肉，图片来自网络
当地百姓经过多年传承，都认为，经过这种问答之后，可以使得橙树来年结果又多又甜。
有部分吃过水果的人说，奉节脐橙甜是甜，但是这个甜的秘密真的是来自这个吗？南山枰可以负责任地告诉大家，这种关于除夕夜果树下的问答，是一种生产民俗，只不过是表达老百姓希望来年五谷丰登的朴素愿望吧！
那么，问题来了，如果你是商家或高级美食爱好者，怎么样效果最好地提取奉节脐橙中的黄酮类成分呢？
南山枰查阅了大量文献，根据相关专家的研究，最后得出的结论是：对奉节脐橙果实的果皮、果肉和果汁中的黄酮类特征性成分的提取最佳提取工艺是用甲醇作提取溶剂,超声提取效果最好。
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欢迎品尝奉节脐橙，图片来自网络
