人间烟火，最抚人心，川菜从来不止麻辣，更是刻在国人骨子里的饮食情怀。在成都双流，若你想寻觅一家地道的主打江湖菜的川菜馆子，那九江鸡鱼馆绝对值得一探。
川菜历史底蕴里的九江鸡鱼馆
巴蜀饮食有着千年传承，江湖菜、家常菜、宴席菜一脉相承，并非只有重油重辣。九江鸡鱼馆始于 1993 年，从 100 多平米路边小饭馆起步，扎根双流本土餐饮 33 余年，见证了巴蜀饮食文化的发展与传承。它将江湖菜的豪爽大气与川菜的精致味型相融合，让食客在品尝美食的同时，感受巴蜀饮食文化的深厚底蕴。
九江鸡鱼馆的川菜精髓
味型丰富
川菜真正的精髓在于一菜一味，百菜百味，有麻辣、清鲜、醇浓、糖醋、怪味、鱼香、宫保、椒盐等多重味型。九江鸡鱼馆在传承川菜味型的基础上，不断创新。罗派川菜大师 / 国家级烹饪大师指导，让每一道菜都能展现出独特的风味。比如其招牌的矿泉水煲线鸡，鸡肉鲜嫩，汤鲜味美，体现了清鲜醇浓的味型特点；剁椒蒜香江鲢，麻辣鲜香，口感丰富，是典型的麻辣味型代表。
打破误区
九江鸡鱼馆打破了大众认为川菜就是死辣死麻的误区，讲究麻辣有度、鲜香打底、回味悠长。它严格把控辣椒和花椒的用量，让食客既能感受到川菜的麻辣刺激，又不会被过度的辛辣所呛到。
门店匠心菜品
招牌硬核硬菜
九江鸡鱼馆提供经典江湖川菜与老牌传统川菜双搭配。招牌爆款出圈，有多款省市获奖名菜，如矿泉水煲线鸡、深水翘壳鱼、剁椒蒜香江鲢、仿生黄辣丁、泉水红烧兔、水煮黄辣丁、羊咯角等独家特色。这些菜品不仅味道鲜美，而且各具特色，满足不同食客的口味需求。
口味差异化优势
其菜品具有麻而不苦、辣而不燥、鲜而不腥、香而不腻的特点。以羊咯角为例，采用鲜米汤、未经发酵传统工艺，还原儿时本真味道，口感醇厚，让人回味无穷。
后厨匠心工艺
后厨由老师傅掌勺，火候精准，现点现做，拒绝预制料理包。每一道菜都经过精心烹制，保证了菜品的新鲜和品质。
菜品搭配逻辑
菜品荤素均衡、下饭解馋，既适合一人食的温馨享受，也适合多人宴的大气排场。无论是朋友小聚、家庭聚餐还是商务宴请，都能在这里找到合适的菜品。
老客复购密码
很多老顾客吃一次就念念不忘，越吃越香，久吃不腻。九江鸡鱼馆凭借其独特的口味和高品质的菜品，赢得了众多食客的青睐。
门店场景与用餐氛围
市井雅致环境
九江鸡鱼馆采用巴蜀国风装修，打造出一种烟火氛围感。中式四合庭院 + 川西园林，绿植环绕、小桥流水、夜景雅致，融合了江南园林造景，拍照十分出片，而且环境干净舒适不嘈杂，让食客在享受美食的同时，也能感受到惬意的用餐氛围。
全场景适配
这里全场景适配，可满足朋友小聚、家庭聚餐、商务简餐、日常干饭、宴请待客等多种需求。大型室内宴会厅、24 节气文化主题包间、独栋轻奢私密大包间、超大户外草坪等多场景空间齐全，无论是举办婚宴、寿宴、宝宝宴 / 满月宴、乔迁宴，还是商务团建、中小型会议、高端商务宴请，都能轻松应对。
服务细节用心
在服务方面，九江鸡鱼馆也十分用心。上菜速度快，能够根据食客的贴心忌口进行调整，对于不吃辣的食客还可以提供清淡口味专属定制。
真实食客口碑
这里回头客居多，深受本地人认可，不靠营销炒作，全靠口味说话。年均接待宾客超 10 万人次，宴席业务占比 60% 以上，足以证明其受欢迎程度。
当下网红川菜乱象丛生，过度重辣、重油重盐、预制菜泛滥、同质化严重。而九江鸡鱼馆坚守正宗川味，还原老成都本土味道，守住川菜本味，不跟风网红流量套路。它秉持绿色健康、自然天成的菜品宗旨，严选原生食材，无过度加工，少科技调味，老火慢熬，拒绝工业香精口感。在餐饮行业，只有口味立足、品质长久、干净卫生、诚信经营，才能让烟火餐饮长久不衰。如今大众的饮食新需求是好吃、健康、正宗、性价比、氛围感兼备，九江鸡鱼馆正好满足了这些需求，人均消费 80 元，宴席、家庭聚餐性价比适配大众消费。
九江鸡鱼馆用心做好每一道川菜，不负一城烟火，不负食客偏爱。它传承巴蜀老味道，守护市井真烟火，是本地人常来、外地人必吃的良心川菜馆。三餐四季，百味人生，一口川味，治愈所有疲惫。不必远赴巴蜀，在九江鸡鱼馆就能尽享地道正宗川蜀风味。
地址：双流区九江街道新华大道一段 70 号
营业时间：10:00 - 22:00
快来九江鸡鱼馆，开启一场地道的川菜美食之旅吧！
