“醉里乾坤大，壶中日月长”，酒有“玉液”，“琼浆”之美喻。唐诗宋词中的名句，大都与酒有关。饮酒的境界，虽也因人因地因时而异，色彩斑斓，见仁见智；但是否也和审美一样因人而异却又有大致的共点，对饮酒的理想境界也有大略的相同呢。
每遇心静气平，神安情宁之时，自然是浅饮，轻斟漫酌，细品微尝。或在青山秀水之畔，鸟语花香；或在清净幽雅之室，妙韵低旋。或雪映案台，雨打纱窗，三五知已，惬意绵绵，品着醇酒也，此为智者之饮。饮时不在乎于酒，过后更不知酒为何物，可饮可不饮，似饮非饮，这是平常人之饮。
豪饮刚烈但欠性情；过浅而饮，缺乏酒意；平凡地饮，不知有酒。单凭其中一种皆不为饮酒的最佳境界。
饮酒是为享乐，趣味，放松，麻醉，是寻求一种超脱与陶然，是要从酒这物质世界里寻找精神的感受，心灵的慰藉。饮酒就要饮出酒中的情意，饮出生活的味道，喜悲闷愁过甚，大量地喝，就违背了饮酒的本旨，非为饮酒的好境界。
臻于饮酒最佳境界的综合要素
首先，是独饮或二三人对饮。许淇《茶酒之道》云：“我以为若独酌，趣在‘有我——非我——忘我’三幸。”丰子恺《沙坪的美酒》云：“譬如二三人情投意合，促膝谈心……吃到三杯，真情挚语，娓娓而来。古人所谓‘酒三味’，即在于此。”洛夫《诗人与酒》云：“一人独饮，可以深思漫想：两人对饮，可以灯下清谈：但超过三人以上的群酌，就演变为戏剧式的饮酒，缺乏清趣。”
其次，是浅饮至微醺。陆文夫《醉话》云：“我觉得醉酒是一种痛苦，微醺顿觉飘然，少饮慢酌是一种享受，一种休息，一种兴致豪情的添加剂。”李密庵《半半诗》也说：“饮酒半酣正好，花开半时偏妍，半帆张扇免翻颠，马放半缰稳便。”再如，古代《普济方》《桐皮薏仁酒》，是用海桐皮、薏苡仁、生地、川牛膝、川芎、羌活、地骨皮、五加皮、甘草等九味中药用白酒浸泡而成，可祛风除湿，通经络，杀虫，饮法要求每曰三次，常令微醉。
再次，是幽雅场合与时机。陈眉公《小窗幽记》描述为：“春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。”林语堂说“宴会的目的不是在饮酒，而是在凑热闹，狂欢喧吵”(《谈饮酒与酒令》)。冯亦代说：“至于那些酒肆恶客，一喝酒便行酒令，徒自喧哗吵闹别人，自己则一点得不到喝酒的快活”(《喝酒的故事》)。所以，不论室内野外，饮酒都要选择一个休闲的场所，能够“无宴会之应对，无干杯之相催”(陆文夫《酒话》)。
再其次，是专心致志，心无旁贷。没有“杯酒释兵权”之类的政治目的，没有“鸿门宴”上那种军事压力，没有商场逐利般的功利色彩，没有“酒是色媒人”类的功能因素，因为这些事件都喧宾夺主，酒只能作为一种陪衬，掩盖了饮酒的真谛。
饮酒的心情。要有最佳的心情，才能有最美好的感受。这种心情非为大喜大悲，应是“宠辱不惊，看庭前花开花落；去留随意，望天上云卷云舒”。从容，自如，悠闲，舒适，雅兴。
如是，飘飘然也，似醉非醉，如梦若醒，朦朦胧胧，犹“烟笼寒水月笼纱”似的，朝游漓江横看一派晨曦，晚登黄山俯视满眼暮霭；犹春雨中的群竹既模糊又清新，若秋云里的皎月时隐时现。心无块垒，襟怀坦荡。“身后金星挂北斗，不如生前一杯酒’’(白居易《劝酒诗》)。能有该境界又长有美酒，神仙不羡，才怪。
喝酒趣闻段子
土耳其Bursa省一名50岁男子Beyhan Mutlu周二喝和朋友喝酒喝高了，在森林里迷了路。妻子和朋友不见他回家，就报警组织人员进森林搜救。有趣的是，当这位老兄看到搜救队员之后，也热心加入了寻人行动。直到几个小时之后，听到搜救人员高喊自己的名字，他才反应过来，“原来他们找的人是我”。
两酒鬼喝得兴高彩烈，一个问另一个：你是哪的人？答：我山东的。哇！我也是山东的，老乡，干一杯。
问：你是山东哪里的？答：我济南的。哇，我也是济南的，再干一杯。
再问：你是济南哪点的？答：八里洼的。哇！真特么巧，我也是八里洼的，再干一杯。
然后接着问：你姓啥？答：我姓程。哈哈！硬还是巧哟，我也姓程，再干！
这时，烧烤店老板实在看不下去了，打电话说：嫂子！快来吧，你丈夫和你儿子又喝多了！
