蒸馍，人们并不陌生，它是我们生活的必需品也是我们填饱肚子的面食之一。

    陕西人爱吃面食这是公认的，一天不吃面条、馍好像没吃饭。即使吃完面条后还要吃个馍，这样肚子才踏实，觉得生活也踏实很多。老母亲吃完面条后总要吃个馍，不吃馍就觉得肚子少个啥。   

        想起小时候我们的主食除了馍就是面条。在那个物质匮乏的年代能吃饱肚子就是福。母亲认为只有馍和面条才能吃饱肚子，其他都是辅食，到现在母亲都很少吃菜。

      那时候我家人多家大，几天一锅馍。母亲头天晚上把面舀到面盆，在面盆中间掏个坑，把捇好的酵面倒在面盆中间的坑，用筷子把坑边沿的面和中间的酵面搅成糊状，盖上盆盖放到已烧热的热炕上用棉被盖上。第二天一大早就起面蒸馍。我家的大案上摆满均匀大小的面基子，母亲两只手，左一拍右一拍，一个个有棱有角的馍就做成了。放到篦子上在太阳底下范一范，再搭到锅蒸，这样蒸出的馍又虚又好吃。大锅添好水放上瓷瓦（碗打了的碎片），搭好馍，锅头的柴火在风箱扑嗒扑嗒的作用下呼呼作响，鲜红的火苗映红了母亲的脸庞。风箱有节奏的扑嗒扑嗒，瓷瓦有节奏的刺啦刺啦，奏响母亲的快乐，这时母亲哼上几句旧时的歌：“雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江，保和平为祖国建设咱家乡…”。

        那时候没有钟表，母亲蒸馍的时间是看太阳，锅里放瓷瓦是怕锅烧干，瓷瓦不响了就说明锅烧干了，要是蒸几个麦面馍，一进家门就闻到麦香馋的我直咽口水。才蒸出的馍我一口气吃四五个，还觉得没吃饱，母亲心疼的说：“娃呀！不敢吃那么多，岁娃不知道饥饱，看把我娃撑坏了”。我那时就觉得白馍很香，如同天下美味，不吃菜就能吃四五个，发誓长大决不吃苞馍！

      上小学时鸡叫就是钟表，鸡叫三遍母亲就叫我上学。有次鸡才叫两边母亲就叫我上学，大冬天睡在暖和的炕上实在不想起，母亲一再催促，揉揉惺忪的眼揣上个苞谷馍当早餐，月亮还高高的挂在天上。来到学校门口等了好久校门才开，冷的我缩成一团躲在学校门楼下。

        上初中时路远，上学要翻两条沟还要走几里平路。一星期的饭就是母亲蒸的馍，开水泡着吃，撒点辣面吃，一天三顿都是苞谷馍，吃的我现在想起苞谷馍都不想吃。

      那时老盼过年，过年有白馍还有亲戚发的压岁钱，无不是我最快乐的时刻！走亲戚背上母亲蒸的宁宁馍、包包馍，一家一家走，即使是老亲戚也很热情，一定要留住一晚，拿出家里最好的招待。记得很清是去母亲的舅家顺孝村，离我家要翻两条沟还要走十几里平路。老舅不但人好，家境也很好，大我两岁的孙子人见人爱，也是老舅的掌中宝，因为怕失去孙子，老舅给他脖子上戴了个银项圈。我很羡慕他脖子上的银项圈，也很喜欢和他玩，有时都不想回家。老舅一再挽留，母亲最多再呆一天，最后在母亲的催促下恋恋不舍回家。母亲每次到老舅家我都要跟着去，虽然是老亲戚但那时的亲情胜过现在最亲的亲戚。那时人们过年走亲戚都拿蒸馍，走亲戚背一个大蒸馍，好吃好喝招待，回家时亲戚再拿几个小蒸馍做为回礼。

        蒸馍在那时不但是生活必品，也是传递亲情的礼品。一个白蒸馍不仅系着乡情续着亲情，也是小时梦寐以求！现在生活好了人们把菜变成主食把馍、面条变成辅食。现在的孩子没菜就吃不馍，他们的观念是多吃菜少吃馍。学校食堂到处是吃了一两口扔掉的馍，有些还没吃就扔掉。你们可知，你们扔掉的是你们父辈时代的梦想！

        现在走亲戚大包小包的礼品，却体会不到那时的亲情，也不知是现在人忙，还是亲情变淡了。蒸馍失去了乡情也失去亲情，无重拾起，无法追回！