知鱼茶室运营核心

知鱼茶室2017年工作和展望。 1, 定位.一般来说，高档茶靠圈子，低端茶靠流量。前者做不了，后者不愿意做，所以定位中间。大部分价格在300-1000/斤之间，最低销售单位为125克。2,品种。今年乃至以后会精减常规品种。绿茶，红茶，乌龙，普洱等，尽量做到每一种茶2到三个选择。私人定制，礼盒等除外。比如今年单丛，生普由于年初价格太高，所以少进货，少卖。小青柑，由于没有好的供应商，品质不好控制，所以没有销售。3, 品质。除了普洱，白茶之外，其他只卖春茶，不光质量好，而且没有农残。4, 供应。除了普洱年份茶，其他都从产地直采，降低成本，保证质量。2018年的计划: 绿茶方面，目前已经在西湖龙井产地包了10亩茶园, 并报名参加深圳春季茶博会。小青柑方面，会开始销售。5, 茶友的福利。 总的来说，如有时间，每个周末尽量安排免费约泡一些高端茶叶。名茶名山（三人起泡）。6, 客人。按照这三年的情况看，每年新增加客人20%到30%之间。有两个渠道，网络和茶友介绍。（感谢!）也丢了5%左右的客人。（抱歉）丢的原因也不大清楚。说明一下，我很愿意听大家的反馈并做出解释。7 ,改变。 之前的想法是想让朋友们学会喝茶，自己判断茶叶的品质，从而做出选择。（本店对产品品质超有信心）不过，后来发现这并不是很关键的需要点。（好象喝红酒，没必要每个人都去考证）既然大家对我的要求是提供的我自己认可的茶叶，高性价比的茶叶，我就把工作重点放在这一块。搞好供应链的管理。次之，普及喝茶常识，也就可以了。最后，谢谢大家，让我有机会把自己的个人爱好发展成一个生意。虽然目前服务人群不到400人，每年销售一吨左右. 但是，也是一件快乐的事。