小青菜又叫上海青，上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。小青菜是十字花科的植物，颜色深绿。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多，其营养素含量及食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。
小青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜还能增强肝脏的排毒机制，对疮疖、乳痈有治疗作用。油菜中含有的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。油菜还含有胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。
庭院种植的小青菜
小青菜周年种植方法
1、品种选择：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹。夏季选用耐高温抗病的品种，秋冬季选择耐低温、抗病、高产品种，如金品、花冠等品种，生育期一般在50-60天。
2、育苗：将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。于10月上旬至下旬播种，播种前先将园土浇透，待水全部渗下后，深翻楼平地面后播种，每亩用种量0.2-0.3千克，播种要均匀，播后踏实。
3、苗后管理：出苗前，每天早晚可用喷雾器喷洒水，保持苗床湿润，后间苗2～3次，适量追肥。当苗6～7片真叶时就可间苗或定植大田。大棚育苗的一般1-3月下旬定植，株行距分别为10×15厘米。定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5千克。封行前施第二次，每亩施尿素7.5千克。3月份注意防蚜虫。
4、收割：当菜苗长至10叶一心时，就可以收割了，收割时从底座1-2叶处割下即可。
