当天从海里捕获上来还带有海水腥味的，才能称为“海鲜”。
那些经过水池输氧、冷冻储藏的，再新鲜也不是“海鲜”，顶多叫“海产品”。
而那些经过脱水处理、或长途运输的海产食物，就只能叫“海味”——有海的味道而已。
如果按照湛江人对“海鲜”的安利，俺这个跟“海”根本不挨着的“土鳖”，还真没吃过一顿像样的“海鲜”。
充其量，算是一个吃过一点点，带着“海味儿”的“海产品”的人而已。
想到这里，不由得感叹之前的自己，人前人后到处显摆，也曾在海鲜店那个打着氧气的水池子、以及冰柜的冷冻箱子里，买过几只鱼虾，就算是过足了“海鲜大餐”的瘾，在人家湛江人的眼里，是要多可怜，有多可怜了。
今天，听湛江人这么一说，我脑子就有了一种，立即马上就飞过去，奔向湛江的“海鲜一条街”，花光身上所有的银子，甩开腮帮子，把时令海鲜吃到撑的想法。
可是，现实这么严峻的新冠疫情，是万万不许呀！
之前是因为没有钱，然后是没有时间。现在这两个条件都具备了，这个万恶的“新冠疫情”又把人给限制住了。
无奈之下，只好耐心等待，期待着真正春暧花开的那一天，尽快地到来吧！
今天是三伏的最后一天，也就意味着今天一过，就“出伏”了。
头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。以食为天的老百姓，关心的问题还是吃。此时此刻，如果不出意外，十个人中有九个人会问：出伏这天吃啥？
虽然，条件不允许咱带上一张嘴，买上一张机票，奔向湛江，流涟于那令人羡慕嫉妒的“海鲜一条街”。但是，找个由头，吃点可口的，还是少不了的。
“入三伏”，吃的是“烙饼卷鸡蛋”，“出三伏”，少不了的还是这百吃不厌烙饼卷鸡蛋。
民俗，就是千古不变的约定俗成。接受了约定俗成，大概就是人们常念叨的那句，按客观规律办事吧？
得，咱也不能坏了这么好的约定俗成。而且这种吃食的制作和享受的最佳地方，就是自己家那熟悉得不能再熟悉的厨房。
经过这两年多，在厨房里不停地闪转腾挪，整一顿像样一点的烙饼卷鸡蛋，已经成了手拿把掐的功夫。
说干就干。至于能吃多少，那是后话。单就和面、醒面、擀饼、烙饼……这一环扣一环的过程，就够咱享受一番了。
