初
生
蛋
今天特意来聊聊初生蛋！
古人云：金鸡子，银鸡子不及新母鸡生的头一子。
为什么连古人都这么说呢？
让小编带宝宝们一探究竟吧！
开
窝
蛋
营养价值
初生蛋也叫“开窝蛋”；营养价值较高，有“聪明鸡蛋”之 美称。
蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋。
而卵磷脂是促进肝细胞再生，促进大脑发育,增强记忆力,补充大脑营养的最佳物质，最适宜学龄（前）阶段的孩子食用，
产妇、学生、及老年人食用可以增强体质。
当然，初生蛋产自110～130天之初产蛋鸡，乃母鸡一生精华之精。
初产蛋蛋重一般在42～53克之间。
每只初产蛋鸡平均要积蓄3～9天的营养才能产下一枚小小的初产蛋。
正因为鸡妈妈的产蛋时间久，
所以“开窝蛋”，蛋黄色深、蛋清粘稠，
无激素和抗生素，胆固醇低且味道鲜美，
含丰富的 维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，
与普通鸡蛋相比，等重的初产蛋营养含量相对要高得多。
认识到初生蛋有这么多的营养价值，这下宝宝们该知道它为啥会有：聪明蛋的美称了吧！
说了这么多，小编已经饿了，宝宝们是不是也是呢/初生蛋不仅营养价值高，做出的美味更是一绝呢！
做法
水蒸蛋
准备食材
准备好鸡蛋、香葱，将鸡蛋打入碗里.
处理鸡蛋
左右摇晃均匀让食用油均匀的涂抹在碗壁上，磕入鸡蛋加入适量的盐。
蒸蛋步骤
蒸锅中放入清水烧开，把鸡蛋液放入蒸屉中蒸2分钟后改成温火蒸。
蒸好撒料
水蒸蛋做好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了。
西红柿炒鸡蛋
准备食材
鸡蛋磕入碗中，西红柿洗净，去蒂，切滚刀块，葱切末。
处理鸡蛋
取少许盐，放入鸡蛋中，加入少许清水
搅匀，成蛋液。
翻炒鸡蛋
锅中热油，倒入蛋液
待蛋液凝固成型后，用铲子划散，盛出。
锅中再次热油，倒入西红柿煸炒
盛盘摆盘
大火，待西红柿煮出水后，加入炒好的鸡蛋放入葱花煸炒，加入盐味精，盛盘即可
小贴士
初生蛋虽然好吃但是要知道
初生蛋在这些情况下不能吃
1、人感冒时不宜吃初生蛋
2、肾脏病患者不宜吃初生蛋
3、肝炎患者不宜吃初生蛋
好了，小编今天就说到这了
有更好的点子欢迎下方评论！
文字/网络
排版/用呼吸伴奏
图片/网络
