从老家回来，带回来点豆包、豆腐皮、蘑菇酱、焯过水的蘑菇等等一些吃的，这些东西都需要放入冷冻室冷冻的，已经满满当当的冰箱冷冻室不堪重负，急需减负，于是夫人就把节前买的两斤牛腱子肉拿了出来，准备我们自己酱个牛肉。
以前这种活基本上都是我的，结果回来的那两天我在贴椅子座的皮革，夫人就上网查询酱牛肉的做法，用高压锅做了。
我每次做酱牛肉都是用铁锅慢慢炖的，最后再收汁，很有味道，但是需要看护着，不然糊了就前功尽弃了。夫人用高压锅，就没有糊锅这个担心了，但是差点收汁的美味（高压锅这东西，我一直不太会用，主要是不想用，“呲呲”地响，吓人）。
但见夫人一番操作，没多久就有酱牛肉的香味从厨房传了出来，嗯，应该不错。
等我贴完了两把椅子座，夫人的酱牛肉也出锅了。夫人用碗夹了两块酱牛肉给我尝尝……哇塞，真好吃啊！豆瓣酱和调料的味道完全入味到牛腱子里，香味十足，肉质酥软，有种入口即化的感觉。成功！相当相当成功！
我说这样的酱牛肉应该给二姑他们送点去。可是，两斤的牛腱子，酱出来就两旮瘩，太少了，我们决定再买点牛腱子肉继续酱。
8号，我们又下单买了四斤牛腱子，融化一天，夫人9号就给酱上了。还是一样的味道，还是一样的美味，还是一样的酥软，还是一样的入口即化感。只是，夫人留了心眼，称了一下，四斤的牛腱子，酱出来只剩下两斤一两，这折损率也太多了吧？肯定是注水肉。
不过，夫人的酱牛肉那是真的好吃。先冻起一块，等去二姑家的时候带过去给她们尝尝。其他的冷藏，吃饭的时候切上一盘，特别下饭。
昨天晚上下班回家，我是别的都不想吃，就想吃牛肉面，牛肉汤就是现成的夫人做的酱牛肉的汤，我们再买点面条、萝卜、菠菜啥的，回家一煮，简单又美味。
回到家，夫人觉得车忘记锁了，让我再去检查检查，一去一回的功夫，夫人已经把牛肉面做好端上来了。嗯，闻着就香，里面配上十几片白萝卜片，还有现成的酱牛肉片，绝对比饭店的牛肉面好吃百倍。
夫人说：“都说古时候的人一吃酱牛肉就几斤几斤的要，咱们这一斤多牛肉没咋着呢，就吃没了。”
是，感觉真的不禁吃，一斤多的酱牛肉，就我们俩人，还没尽兴呢，一顿就造没了。我们能吃肉是一方面，她做的酱牛肉忒好吃才是主要原因。
