今天收到我姨给我从老家寄来的包裹，里面都是我垂涎了好久的家乡味道。
我正拿着小刀蹲在地上努力拆包裹的时候，有个朋友过来了。
“你在干嘛呢？”冷不防从身后冒出的声音，使得正低着头研究手中的小刀该从哪里下手的我吓了一大跳。
“我姨给我寄了东西过来，你快过来帮我看看，这要从哪里划开才好，我怕把里面的东西划伤了。”我把手中的小刀递给朋友，继续蹲在地上往后挪了挪身子。
朋友接过小刀后也蹲下了身子，她仔细看了看包裹，然后用小刀在包裹一头的边角处就划了起来。
里三层外三层的包装得可严实了，好不容易露出了庐山真面目，首先映入眼帘的是诱人的美味武冈卤豆腐。
“哇！卤豆腐，我的最爱。”我赶紧拿了一包左看右看，好多年没吃到过了。
“卤豆腐是什么？”朋友看我这么兴奋就问了起来。
“自己尝尝就知道了。”我撕开包装捏了一块往朋友嘴里送。
“嗯，好吃！”朋友咕囔着嘴说道。
“当然好吃咯，我做梦都想吃的。”我蹲在一旁开吃了起来。
“你看看这是什么东西？”朋友倒是不忘继续开包装，当她看到有一个大桶时就停下手来。
我赶紧凑过去看看，原来是一个白色的塑料胶桶。
我把桶周围封严实的胶纸用小刀仔细地划开揭掉，打开了桶盖子，里面透出来一股带点酸带点辣的辣椒味。
“剁辣椒，我们湖南的剁辣椒。”我兴奋得叫了起来。
“这就是传说中的剁椒啊？”朋友也凑过来往桶里看看，“这么多，你吃得完吗？”
我们合力把桶提了出来，里面最少装了有20来斤的剁椒，我的天啊，光这邮费我姨肯定是得花了不少的。
桶里面是红彤彤的剁椒，我使劲吸了吸鼻子，恨不得把这家乡的味道全部装进心坎里去才好。
剁辣椒好吃又开胃，是新鲜辣椒制作的，没有经过油炸和高温，没有添加防腐剂，虽然是辣，但是吃了也不会上火，我已经有十多年不吃辣椒了，但是只要有剁辣椒，每次吃饭的时候我都会用来做下饭菜，可以让我又多吃半碗饭。
辣椒具有很高的营养价值，它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C。
吃辣椒可以保护心脏：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
吃辣椒可以防癌抗癌：辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
吃辣椒可以开胃消食：吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。
吃辣椒可以暖胃驱寒、止痛散热：辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
吃辣椒可以肌肤美容、降脂减肥：辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
其实做剁辣椒也是很容易的，我也有买了个土罐准备自己做剁椒了，不能总麻烦家里给我邮寄了，邮寄费用太高而且觉得麻烦家里人也不好意思 ，自己动手做就行了，在这里我顺便把怎样做剁辣椒的步骤跟大家分享一下。
买来的新鲜红辣椒洗净洗好晾干水分，去蒂切碎，将大蒜和姜也切碎，和辣椒一起剁成沫，放入一个干净的盆内，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可，坛盖沿上灌上水，记得千万不可以用沾有油的筷子进入到坛内，如果没有坛子的用玻璃瓶子装也可以。
简单美味的剁椒就这样做成了，等过些日子就可以吃上了咯。
想吃的朋友赶紧动手做起来吧。
