摘抄～嗅一炉清茶香

茶录

【上篇（论茶）】

藏茶

茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。故收藏之家，以箬叶封裹入焙中，两三日一次，用火常如人体温温，则御湿润。若火多则茶焦不可食。

炙茶

茶或经年，则香色味皆陈。于净器中以沸汤渍之，刮去膏油一两重乃止，以铃钳之，微火炙干，然后碾碎。若当年新茶，则不用此说。