一提起海天味业，大家首先想到的是什么？是酱油生抽？还是调味品大王？
海天味业，素有“酱油茅”之称，旗下各类产品几乎走进了每家每户的厨房，涵盖酱油、蚝油、醋、鸡精、调味酱等多个种类和规格。
不过海天可能早就不甘心当酱油一哥了，想在饮料领域分得一杯羹。
最近，海天新发布了一款饮料，是今年热度颇高的小青柠汁，与其他品牌不同的是，海天推出的这款小青柠汁不含脂肪、不含甜味剂、不添加任何防腐剂，主打健康牌。
这已经不是海天今年发布的第一款饮品了，八月份，海天还推出了一款名为“胡萝卜发酵果蔬汁”的饮品。
海天跨界为什么偏偏选择做发酵果蔬汁饮料呢？原因有二。
其一是果蔬汁市场广阔，前景可期。据数据显示，在2021年全国社会消费品分类中，饮料类商品以22.4%的增长速度在所有消费品类目中排名前列。饮料市场火热，果蔬汁这一细分市场更是未来可期。
海天味业至今推出的几款饮料，全都属于发酵果蔬汁饮料，不含添加剂、低糖、低脂，富含纤维素，顺应了健康饮食的趋势。
发酵果蔬汁通过对果蔬进行发酵，最大限度地保留了果蔬的营养，同时能产生独特的发酵果蔬风味，而且在发酵过程中会产生许多营养物质和益生菌代谢产物。发酵后的产品不仅口味得以改善，还可以调节肠道菌群、提高人体免疫力。
据果蔬汁市场分析报告中显示，全球果蔬汁饮料将以年均5%的增长率快速增长，这是一个前景广阔的市场。
其二海天做发酵果蔬汁饮料自带优势。首先海天本来就是食品企业，饮料的生产流程与调味品有很强的相似性，而且调味品的销售渠道和供应链也可以直接为饮料所用；其次海天味业作为“酱油一哥”，是传统的酱油酿造企业，拥有沉淀多年的发酵技术，这种发酵技术同样能应用在发酵果蔬汁饮料领域上。
但不容忽视的是，目前我国饮料市场竞争较为激烈，要想在饮料领域占领一席之地并不容易。
可口可乐（中国）、味全食品、汇源果汁目前的市场份额排名前三，各自的占比均超过10%。紧随其后的是康师傅9.8%，统一9.2%，百事可乐8.5%，农夫山泉8.0%。以海天味业推出的“胡萝卜”、“小青柠”发酵果蔬汁饮料和“爱果者”苹果醋饮料这几款饮料来看，汇源有小青柠汁，农夫山泉有农夫果园、NFC果汁，可口可乐有美汁源，统一有鲜橙多，味全也有NFC果汁，苹果醋有天地壹号。
饮料行业本就是一个竞争非常激烈的红海市场，海天味业跨界生产饮料所要面临的竞争压力不比调味品行业小。
隔行如隔山，即使拥有食品行业的渠道和供应链，要想跨界成功也并不容易。
海天能否在饮料领域率先实现突破，我们拭目以待。
文章部分内容及图片源自网络，仅代表个人观点，如有侵权，联系删除。
