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吃柿子要注意这些
吃之前要脱涩
柿子的涩来源于其中的单宁，未完全成熟的柿子中单宁含量很高，而单宁会刺激口腔黏膜中的神经末梢，产生不好的口感。
可以将买回来的柿子与成熟的香蕉或苹果存放在一个系紧的食品袋中，存放几天，成熟水果所释放的乙烯可以催熟未熟透的柿子，降低涩口感。另外，柿子皮当中鞣酸含量更高，建议不要吃皮。
要限量
柿子含有大量的可溶性鞣酸（单宁）和果胶，而鞣酸遇蛋白质就会使其凝固，大量鞣酸的进入会在胃酸的承载下与胃内的蛋白质相互作用，会破坏蛋白质分子的“三级结构”，形成高黏度沉淀，沉淀于胃中，不容易消化。
对于健康人群，单日摄入柿子的量建议不超过2个，根据自己的喜好和身体承受能力合理分配。
特殊人群要严格控量，比如消化能力较弱的人、糖尿病患者、以及中老年人。另外鞣酸对于矿物质铁的吸收存在影响，缺铁性贫血的人群在明确自身患病原因的前提下，要根据自身情况限量食用柿子。
不建议空腹吃
空腹状态下，胃中属高酸性环境，单宁进入遇蛋白质容易形成硬块，空腹吃柿子引发胃肠不适的风险更高。在严格控量的基础上，可以先吃点蔬菜、豆类、粮谷类等食物，略等半小时左右再吃柿子。
吃完要漱口（刷牙）
柿子中含有很多的糖，过量摄入会给牙齿带来威胁，吃完柿子建议漱口或刷牙。
以上内容摘自网络
