春天,炸一盘地瓜丸子

快到中午了,刚从回笼觉中醒来。

春风生硬地刮着,在屋子里,在被子里,在睡梦中都听得见它的声音。树枝在动,街道两旁垂挂的灯笼在晃荡,它们从腊月挂到正月挂到迎春花开,相当一部分出了故障,在春天清朗的夜空,这些灯笼不合时宜、七零八落地亮着,看着竟然有些心酸。

窗框发出声响,像被急迫地拍击着,拉开一道缝儿,白色的窗帘立刻飞起来, 桌上的一个塑料袋也顺势飘落到地上,墙上挂的那盆爱之蔓的小叶片更是抖动得厉害,明显地,春风让它激动不安。

屋子里很冷,暖气渐渐不足,棉马甲又套回到身上。在傍晚,渐深的寒意更是带来一阵悲凉,远离的亲人,伤心的过往,似乎已经消逝、又阵阵来袭,这就是倒春寒了。

在被子里,思考一个问题,怎么对付倒春寒?

出去走走!

风大走不动怎么办?

那就吃点高热量的东西,比如炸地瓜丸子!

好主意!

事实上,一个肥胖的地瓜在大清早就被切成四瓣蒸熟了。去年深秋,蹲在三哥仓库里的成堆地瓜旁,仨娘们挑挑拣拣,拿各种形状的地瓜开玩笑……这个一去不返的场面在我把蒸熟的地瓜掺进糯米粉、白糖的时候又浮现了出来。

搓好的丸子一个一个放进油锅,看着它们慢慢变色、漂浮起来……唉,本来想在春天瘦下去,实际上又肥起来。春天让我困乏,关节酸痛,浑身散发着膏药的味道;又让我食欲旺盛,胃口大开,小葱蘸酱吃得不厌其烦,嘎嘣虾和海麻线包子也放任地撑了许多。两天没去走路,套上牛仔裤后,明显地绷紧了,走了几步略觉松弛,偷偷一摸,果然是拉链开了。

春天,当我把窗户拉开一道缝隙,心也振翅飞起来,它像一只蓝喜鹊,站在杉树最高的枝条上,凝视近处黑黝黝的松林,眺望远处无际的海面。

春天,站在油锅前,我的愿望也一个一个冒出来,像发芽的土豆,需要几个泡沫箱子种下它们……当然目前最重要的,还是赶快捞出已经簇拥着浮起来的地瓜丸子,趁热吃,外酥里糯。我吃掉一颗,又一颗。

地瓜丸子做法:蒸熟的地瓜,去皮加适量糯米粉和白糖,揉匀。团成小圆球放进热油中,一开始这些小东西沉在下面,等它们稍微硬实的时候,晃几下锅,以防粘底。颜色金黄,浮起来就OK了,没有什么技术难度,建议用不粘锅。
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