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烹饪时间：30分钟
食材：
鸡肝 500g
姜 两片
葱 一根
料酒 5g
步骤1:
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准备食材，鸡肝洗干净，切小块，买色泽新鲜的。去掉筋膜油脂较多的部分，挑选较为鲜嫩的部分。
步骤2:
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冲洗鸡肝，放入清水中浸泡30分钟，中间多次换水。
步骤3:
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把鸡肝捞起来，放入冷水锅里，加入葱段，姜片。煮鸡肝要冷水入锅，这样才更好的把杂质煮出来。
步骤4:
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倒入料酒，去腥去异味。煮的过程中料酒会挥发，可以放心食用。
步骤5:
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煮好的鸡肝捞起，再用温水冲洗，更好的去异味。
步骤6:
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放入料理机打成泥。
步骤7:
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热锅，把鸡肝泥倒入不粘锅中小火翻炒，不断炒至无水份。直至晃动平底锅摩擦出沙沙的声音。这个过程需要一点耐心和时间。
炒好放凉！
步骤8:
把放凉的鸡肝末放入料理机，打成细腻粉末状。月龄小的宝宝食用，可以再研磨过筛！
步骤9:
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做好的鸡肝粉要放在通风地方晾凉，装入封闭容器里，最好两周内吃完！
