2024.06.17 大同 星期一 晴 （31℃/15℃）
（简书日更245天/总日更1335天）
在物资并不丰富的年代，走亲戚意味着有好吃的——这是我小时特别喜欢走亲戚的动机。
那个时候除了去舅舅家和表弟们玩，不太喜欢走亲戚，因为走亲戚意味着不能自由的野玩，相比走亲戚有好吃的，更喜欢自由的玩。
那个时候喜欢家里有来客，来客人就可以改善伙食，但有时来家里的客人多时，我妈一般让我和妹妹先不要吃，要做好给人添饭、斟酒的服务工作，等客人吃好，帮我爸妈收拾好桌子、扫完地、给客人倒好饭后喝的水或发好烟之后，才去厨房吃或者客人离场后在桌上吃，如果在厨房吃，我妈有时会在锅里给我和妹妹留些菜。
不管去别人家吃饭、还是家里来客在桌上吃饭，我和妹妹都不会去多挑桌上的“好菜”吃，“好菜不要多吃、要给别人，这样才有礼貌和教养”，这是我妈从小教妹妹和我的话。
物质不充足的那个年代，一顿有肉的荤菜、一包饼干，就可以让小孩期待和高兴半天，那种期待和快乐可能是现在的小孩永远也不会有的体验了。
也是我童年回忆里最美好的时光，那时候年味比现在重，如今过年也只是平常一般，回不去那时候的光阴，找不回那时候的童心了。
当然，咸菜在餐桌上的地位不能与咸鱼鲜肉相提并论。如果把咸鱼咸肉比作阳春白雪，而咸菜则是下里巴人；咸鱼咸肉是屋檐下富足的炫耀，咸菜是不得已的求生存。
就像现在依然还很喜欢的午餐肉和鱼罐头，尽管专家说不太健康和营养，但是味道有时候更甚于营养，更令人难以自拔。
咸肉和腊肉炒菜，更是别有一番风味。至于咸菜，在吃一些淡口的，如馒头、面条、米饭等主食的时候，有一种独特的酱香和咸香，令人沉迷。
酸甜的令人开胃，咸香的满嘴流油，麻辣的更是刺激着味蕾。无论贫富，咸菜咸肉都被时间和缘分，赋予了更深层次的味道，刻在我们的记忆中。
可是同学妈妈却看上了厨房间角落里的红烧鲫鱼鱼冻，当晚，她一个人把大半碗鱼冻吃得干干净净。因为是第一次见面，让人家吃剩菜，我实在过意不去，谁知她回答我：“这个味道的鱼冻我还是40年前吃过。”
味蕾上的记忆，总是缓缓而起，又盈盈而来，它将几十余年的感知，在舌尖上翻腾，又在胃里浸润，似乎不受岁月的约束，仅仅只是在口腔中得到满足。
可能是随着成年龄的增长，味觉也在退化，所以儿时的味道，是那样的浓郁和深厚，也成为回不去的家乡的味道。
也许中国人的关于家和家乡的记忆永远跟食物有关吧，乡愁都在舌尖。
