问题导入：我们上节课学习了一天的食物，我们发现每天都要吃很多的食物，这些食物能给我提供什么呢？学生答到营养，能量等，追问：那具体给我提供了哪些营养呢？学生只能答出5种，经常会遗漏生命之源—水，再分享膳食纤维的重要性，世卫组织是认为膳食纤维是七大营养素之一。
提前让学生准备了一些食物，为了保证每个小组有脂肪、蛋白质和淀粉类食物，我准备了少量以备不时之需。教材上说蛋白质的检测在教师或成年人指导下进行，但教参的指导给了双缩脲试剂的使用要求，所以讲解了三种蛋白质的检测方法：烧后闻气味、液体中加入盐或酸类物质会出现絮状物以及使用双缩脲试剂后的颜色变化，最终还是让学生尝试了第三种方法，提供极少的试剂，每个组0.5ml，但效果还是很好。
学生检测食物中的营养物质
学生实验过程中发现了一些惊天大秘密：
1.发现面包中除了有淀粉还有蛋白质，100克小麦含约10克蛋白质，如：麦胶蛋白、麦谷蛋白、清蛋白、球蛋白，面筋就是面粉里面的蛋白质哦～
2.有个组发现花生壳和皮里面含淀粉，花生仁含脂肪，非常细致！
3.还有一个小组发现我们的书本里面也有淀粉，孩子们就想知道书能吃吗？时间关系没来得及向大家解释，下周再给他们分享啦～
课本变蓝了
原因一是植物光合作用产生的能量以淀粉的形式作为养分储存起来，另外造纸厂在生产纸张时会加入额外的淀粉作为施胶剂帮助木浆或竹浆的粘合。
