我们平常几乎每隔一周，就要做一顿浆水面，而且必须是手工面条才会更有味道。我们天水的浆水也是与众不同，初春十分，可用苦菜，荠菜，其他时节多用芹菜叶子，冬天也可选包包菜，将其开水焯一下，后少许面粉做成面糊，可用白面也可用玉米面，面粉一定要少，倒入焯好的菜中，静置，大约两天即可发酵好，这时就可以食用了。农村里，几乎家家都有做浆水的大缸，当然也被视为最便宜最没营养的。做浆水面时，常用蒜瓣，辣椒丝，葱炝浆水，好香啊。每次出门回家第一顿饭必是浆水面，肚子里的蛔虫也想吃了。妹妹远在他乡，行前也要买浆水带走的。母亲听见儿女要来，必是早早擀好了面条，炝好了浆水，每人都能吃两碗的。
我们常常会去大姨家，大姨做的饭菜是最好吃的，尤其是浆水面，大姨擀的面条细又长。只是，大姨看到孩子们去总觉得做浆水面稍显寒酸，常常说，你们好不容易来，来了让你们吃浆水面，多不好意思。可是，我们就嚷着大姨做浆水面，她很是想不通。这个夏天，大姨去了外地表弟家，待了一个月，刚下火车，说她就想吃浆水面。在表弟家的一个月，表弟想法设法领大姨吃各种好吃的，餐餐不离肉，按照大姨原来的想法这绝对是享福了。谁知，当大姨吃完两碗浆水面，说，这么长时间了，终于吃了顿真正的饭。…"霞霞，我终于知道你们为撒老让我做浆水面哩，我在火车上就想着今天回去赶快做一顿浆水面吃，馋很。"哈哈，我们的胃已然离不开酸酸的浆水了。
余光中说"乡愁是一张窄窄的船票"，对我们而言，乡愁就是一碗浆水面……
