在梅里达的第三天，是我们这次旅行中最难忘的一天。这天，我们到Celestun自然保护区寻访野生火烈鸟。
Celestun是尤卡坦半岛西岸的一个小渔村，距离梅里达大概有一个半小时的车程。每年十二月到三月是火烈鸟过冬的栖息地，会迎来成千上万只火烈鸟。而我们造访梅里达是七月初，之前查资料得知，大部分的火烈鸟会转移到一个叫做Rio Lagartos的偏僻水域繁衍后代，因此很有些担心到底能看到多少火烈鸟。不过，客栈主人告诉我们，最近有别的住客访问过Celestun, 看到了不少火烈鸟，所以我们还是订了一日游。从梅里达到Celestun也有公交车线路，不过一日游仅仅是每人800比索，还包含午餐，算是相当实惠的选择。
与去乌斯莫尔一样，中巴车上除了我们两人，都是墨西哥本地游客。Celestun村子很小，但由于是自然保护区，还有个小巧整洁的游客中心。背包旅行，最担心的就是洗手间的问题，这次在尤卡坦半岛，整体的感觉都还不错，即使在偏僻的小镇也有一定的水准，让人印象很好。
观察火烈鸟需要乘坐小船进入海湾，导游将我们交给船家，在岸边等候。船家是本村的小伙子，也粗通英语，告诉我们之前他们都是世代捕鱼为生，无鱼可捕的冬季，过冬的火烈鸟也曾经是他们的食物，不过自从开放自然保护区后，捕猎火烈鸟就被禁止了。现在，为了保护这片水域，进入海湾的小船都是以红树林里的有机物质作为燃料的。
船行十分钟，远远地，粉红色的火烈鸟群出现了，大家一阵惊叹，纷纷拍照。虽然并不是旺季，眼前的火烈鸟群落也已经十分壮观，粗略估计有上百只，不知道旺季时，是怎样一番惊人的景象。船家说这样的群落还有几个，散布在海湾的不同方位。船家停了船，从水下捞起一条小鱼虫，告诉我们，火烈鸟的颜色来源于这些鱼虫中的胡萝卜素，所以幼年的火烈鸟一般是灰白色，成鸟才有美丽的粉红色。
法律规定船只不可以靠近鸟群太近，所以我们始终与鸟群保持着几十米的距离，不过，也已经可以清晰地看到每一只火烈鸟的动态，只是如果想拍出杂志级的照片，手机的分辨率远远不够。不过，大家在最初的激动过后，都更享受静静观赏这些美丽生灵的难得机会。这些鸟儿踱着悠闲的步子，高音谱号一般的优雅脖颈时不时探入水中，间或有一两只从远方滑行而来，转眼已经没入了鸟群之中。如果说前几日探访遗迹，就像在读一首悠远的叙事诗，那么今天望着这些精灵般的生命，则是在聆听一首没有歌词，但又无限和谐优美的协奏曲，谱曲者，是自然本身。对于常年在钢铁森林里奔走的我们来说，这片温暖的绯红羽翼，大概会和夏威夷大岛上的璀璨星光一样，成为今后常常回味的片段。
告别火烈鸟群，船家还带我们观察了鸬鹚，鹈鹕等水鸟，海边的红树林是天然的鸟巢，树上隐藏着不少水鸟，只是比起颜色妩媚的火烈鸟，或黑或白的他们显得朴素低调。
观鸟的行程大概是一个小时，回程路上，船家把舵一转，开进了红树林中。比起之后在Xcaret公园的模拟生态漂流，在这片真正的红树林里缓缓行船，是更为有趣的体验。穿出树林，竟然是一个小码头，一条小小的木质栈道深入林间，还有一片淡水的天然泳池。同行的墨西哥大爷大妈是有备而来，脱下外衣，就跳入其中畅游起来。我们原本以为是在咸水中游泳，考虑到没法冲澡，就没有换泳衣，此时只能是望洋兴叹了。林间泉水清可见底，还有小鱼游曳，坐在树枝上泡泡脚也很舒服。
两个小时的游览结束，回到港口，驱车前往餐厅。这家名为波塞冬的餐厅位于村外，看起来是附近最雅致的一座建筑，想来是专为旅游者打造的。与昨天类似，酒水饮料自费，餐点则是各种风味海鲜。这家餐厅还有泳池，冲凉处，附属海滩，旅行团一般在这里停留至下午三点。鸡尾酒大概是60比索一杯，在村子里可能属于高消费，躺在私家海滩上度过一个悠闲的下午，无意间也体验了一把奢华度假的感觉。
下午五点左右，回到客栈，这天晚上是风味夜市和免费的歌舞演出。我们换了衣服出门，顺着人流向老城区中心走去。夜市规模不大，但是每一样小吃对我们来说都是个冒险，只好看着别人点什么，也照猫画虎来一份。煮玉米配辣椒芝士粉，类似于莜面窝窝的肉末蒸taco，墨西哥式的油条和炸香肠，还有梅里达街头随处可见的墨西哥式煎饼配Nutella酱，一共不到两百比索，我们已经吃得肚子滚圆。中心舞台上，演员们载歌载舞，台下的人们喝着啤酒，吃着小吃，虽然听不懂西语，也有一种身处国内夜市的，久违的亲切感。来夜市的很多是本地居民，与坎昆或者卡门海滩不同，梅里达的人们普遍穿着保守，即使天气炎热，男士们也大多穿着衬衣，女士也很少清凉打扮。不过，在广场的僻静处，有一种有趣的双人对座椅，似乎是专为相看两不厌的情侣设计。梅里达人们含蓄的外表下，应该有着温柔多情的内心，就像这座第一眼不起眼的小城，细细探究，却能给人带来很多惊喜。
