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满月酒办得热热闹闹，李家小院的酒香飘出去老远，连隔壁几个村的人都听说了。
李大山喝得烂醉，睡了一天才缓过劲来。可赵小荷却发现，家里那坛子县城老酒坊的烧刀子，几乎被村里的汉子们喝光了，连带着那几斤精瘦肉，也吃得一干二净。
“这酒真有那么好喝？”赵小荷收拾着残局，随口问道。
李大山揉着太阳穴，嘿嘿一笑：“那可不是，县城老酒坊的酒，那是出了名的醇，喝了不上头。”
赵小荷若有所思。她想起刚才收拾碗筷时，几个村里的汉子还在念叨，说这酒喝着过瘾，问李大山还有没有，他们想买点回去存着。
“大山，”赵小荷放下手中的活，认真地说，“咱家那点地，一年到头也挣不了几个钱。你看，咱能不能也学着酿酒？这酒在咱村里这么受欢迎，要是能酿出来卖，肯定能挣钱。”
李大山一愣，随即摇头：“小荷，你不懂。酿酒是个技术活，那老酒坊的酒，可是祖传的秘方，人家轻易不外传的。咱俩哪会这个？”
“不试试咋知道？”赵小荷眼里闪着光，“咱可以去县城问问，说不定能学到点皮毛呢。再说，咱这山沟沟里，山泉水好，粮食也好，酿出来的酒肯定差不了。”
李大山看着赵小荷，见她一脸认真，心里也有些动摇。他知道赵小荷是个有主意的，而且自从生了山生后，她变得更加坚韧和有担当。
“行，”李大山咬了咬牙，“咱明天就去县城问问。”
第二天一早，李大山把山生交给婆婆照看，就和赵小荷一起去了县城。
他们找到了那家老酒坊。酒坊不大，但门面很旧，透着一股岁月的沧桑。一个头发花白的老师傅正在门口晒太阳。
李大山上前说明了来意。老师傅眯着眼睛打量了他们一番，笑道：“年轻人，想学酿酒？这可是个苦差事，起早贪黑，还得懂点门道。”
“我们不怕苦！”赵小荷连忙说，“只要能学到手艺，我们什么都愿意干。”
老师傅看着赵小荷，见她眼神坚定，又看了看李大山，点了点头：“行，我看你们也是实在人。这样吧，我这酒坊正好缺个帮工，你们要是愿意，就先在我这干着，一边干一边学。至于那秘方，得看你们的诚意和悟性了。”
李大山和赵小荷大喜过望，连忙道谢。
就这样，他们开始了在老酒坊的学徒生涯。每天天不亮就起床，跟着老师傅选粮、蒸粮、拌曲、入窖、蒸馏……每一个环节，他们都仔细观察，用心记下。老师傅虽然话不多，但对他们的疑问，都会耐心解答。
赵小荷发现，酿酒确实是一门学问。比如选粮，得选颗粒饱满的高粱、玉米；蒸粮，火候要掌握好，不能太生也不能太熟；拌曲，曲药的多少直接影响酒的香味；入窖，温度和湿度都要控制得当；蒸馏，更是讲究“掐头去尾，取中间”，才能得到最醇正的酒。
她把这些都记在心里，回家后又和李大山一起琢磨。他们发现，自家山沟沟里的山泉水，确实比县城的水更清甜，用来酿酒，或许能成为他们的一个优势。
一个月后，他们辞别了老师傅，带着一些曲药和简单的工具，回到了村里。
“咱们真的要自己酿？”李大山看着自家那简陋的院子，有些发愁。
“当然！”赵小荷干劲十足，“咱们先试试，酿得不好，就自己喝。酿得好，就卖给乡亲们。”
他们清理出一间偏房，打扫干净，又从山上引来了山泉水，就开始了第一次尝试。
选粮、蒸粮、拌曲、入窖……每一个步骤，他们都严格按照老师傅教的来做，甚至比在酒坊时更用心，生怕出一点差错。
入窖后，就是漫长的等待。发酵需要时间，急不得。
等待的日子里，赵小荷也没闲着。她开始琢磨怎么给他们的酒起个名字。她想起当初就是那酒香引来了乡亲们，就像花香引来了蝴蝶一样。
“咱们的酒，就叫‘山泉老窖’吧。”赵小荷对李大山说，“既点出了咱们用的是山泉水，又显得有年头，有味道。”
李大山拍手叫好：“好名字！听着就地道！”
半个月后，他们小心翼翼地打开了窖池，进行蒸馏。
随着蒸汽升腾，一股浓郁的酒香弥漫了整个院子。那香味，比他们从县城带回来的烧刀子还要醇厚，还要迷人。
“成了！”李大山激动地喊道。
赵小荷也笑了。她知道，这只是第一步。接下来，他们要面对的，是更广阔的市场，和更激烈的竞争。但这酒香，就是他们最好的招牌。就像那盛开的花朵，不怕蝴蝶不来。
