食材准备
主料：青橄榄10-15颗、瘦肉500克、雪梨2个
辅料：姜片2片、蜜枣2颗
水质：建议使用1000毫升过滤水
食材处理步骤
青橄榄洗净，纵向切开或用刀背轻拍裂开，便于释放风味 。
雪梨削皮切瓣，用盐水搓洗去核（可保留果芯） 。
瘦肉切块后焯水去腥，捞出洗净 。
炖煮流程
所有食材（瘦肉、青橄榄、雪梨、姜片）放入砂锅或炖盅，加水煮沸 。
大火煮20分钟后转小火，继续煲1.5小时 。
调味与收尾
若使用蜜枣或无花果，可提前加入炖煮 。
最后根据口味加盐调味，无需额外添加糖（雪梨和蜜枣可提供天然甜味） 。
注意事项
选择水果型青橄榄（果核小、涩味轻），避免青皮橄榄（适合生吃） 。
若使用隔水炖盅，可保留更多香气 。
功效：红枣鸽子汤是一道传统滋补药膳，结合了红枣的补益与鸽肉的营养，主要作用包括补气养血、增强免疫力、促进术后恢复、滋阴润燥等，适合体质虚弱、气血不足或术后人群调理身体。
