俗话说冬至饺子夏至面。今天正好是冬至，妈妈要教我包饺子，我一听高兴的要蹦三尺高。我可是第一次包饺子。
中午我从美术班一放学就赶紧跑回家，首先，我帮妈妈摘韭菜，我一根一根地仔细地摘着呢，绿油油的韭菜把上面的黄叶子画叶子全摘干净，然后拿到水管上冲洗干净空水。妈妈把猪肉切成一小块一小块的，剁了没几下我的手就开始又酸又累了。只好叫妈妈来剁，妈妈找来了一个盆，把韭菜和肉放在一起。拌上调好的馅料。再者，我和妈妈一起和好面开始擀皮儿。妈妈叫我把面搓成圆长条，切成小块。用手按平，用擀面杖擀平，可是面章在我手里，一点也不听话。来乱棍。费了半天的劲儿也敢不元妈妈告诉我要。边干边转饺子皮儿。开始包饺子了。 妈妈说要把饺子皮。平放在手上，夹起一点馅料放在上面，把两边轻轻捏一捏就可以了。
我试着包了一个，可是饺子怎么也数不起来，像一个歪脖子一样，老是疼着妈妈告诉我不用着急，慢慢来，熟能生巧，饺子的馅料不能放的太多，也不能过少，要对称严谨停了妈妈的话。我又开始重新包，终于包了几个站着包饺子。真开心。
包完饺子，爸爸烧好水准备下饺子，爸爸神气的说这下饺子也有学问哟，饺子下锅，要用锅铲来搅动一下。要不会粘锅的水开了以后还要往里加几次凉水，这样饺子才能煮熟。不一会儿，爸爸端上热气腾腾的饺子，全家人围在一起吃水饺，高兴极了！
饺子是我们中国人的一种传统美食，也是春节不可缺少组成的部分。更是中华文化的一个象征。小小的饺子，却包含着我们中华文化的精髓。我喜欢饺子。
