中秋假期前的最后一个工作日，晚餐我包了饺子，猪肉白菜陷儿的。吃完饺子我没有事情做，突然想开个茶饼。
蛮砖是座山的名字，位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡境内，属于古六大茶山之一。
普洱六大茶山是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武，蛮砖是六茶山中保存较完好的，全区现存古茶园近3000亩，茶树密度大，树龄老，其中300年以上古茶树较多，树围超过100厘米，而且大部分未经矮化。
这饼蛮砖，我想开很久了，每每因为只藏了一饼，舍不得开，今天晚上月亮马上就要圆了，姐实在是忍不住了！
这饼茶只存了一年，开了有点可惜啊！最近福建莆田的疫情又起了一波，而且这次中招的以3到14岁的孩子为主，人们常说“明天和意外不知道哪一个先到来”，不等了，就今天啦！
打开后茶香扑鼻而来，可以看到，这饼蛮砖茶条索粗大黑亮，叶形完整，有毫。光是看着已经让我觉得赏心悦目了。
我用茶针探了一下，中间凹进去的部分感觉很紧实，茶饼的边缘相对比较松弛。
我决定从中间下手试一试，茶刀插入时比较费劲，我试图慢慢地给个均匀的力量，让茶刀自己去寻找缝隙，仍然听到茶条断裂的声音，好心疼啊！
最终我还是决定从茶饼边缘一点点松动，让整个饼有个时间先“醒醒”。
开饼后，看到中间确实是纯料，我不由松了口气，唉，这年头假货遍地都是，不开饼看看，心里真没底。
我把茶饼边缘比较松驰的部分茶条剥离之后，剩下的是紧实饼芯。下面的都是细活儿，把它当成乐趣，不着急的话就很享受，我用茶针和茶刀反复试探，一点点的探入、撬松、原路返回、再探入、撬松……
自然的力量就是比硬干来得巧妙，一个小时过去，茶饼看起来丝毫没有变化，但是我的茶刀却能感受到，原来紧紧抱住的条索在松弛、打开、分层。
终于，我再次轻轻松动的时候，茶刀撬下了一大片茶，然后是第二片、第三片……
我把每一片茶都控制在8克左右，正好是一次投茶的量。一片一片完整的茶，我就把它们装进一个大密封袋，比较碎的装进一个小密封袋。最后有两块特别紧致的茶坨，感觉已经在转化了似的，像是胶质般粘连在一起，分不开层次，我索性不去动了，也用一个密封袋包装起来，等着它自己慢慢地变化。
我把开好的茶分门别类地收纳，有的放进茶叶罐，有的放进酒柜里继续“醒”。
等收拾好茶，把桌子上、地上的渣渣弄干净，我长嘘一口气，这才发现自己出了一身的透汗。
这属于无心插柳啊，开个茶饼，还起到锻炼身体的作用啦！
