文/肚子
嚯，这刀枪棍棒的，跟上战场一样！不过，也不是闹着玩儿的。
嘿，这大碗底下藏的啥玩意儿？
哦，是20分钟以前和好的、揉好的、饧好的面团儿。
这个面团可是有料的，它加了鸡蛋或是豆面或是荞麦面等杂粮，还可以用蔬果汁和面，做成彩色蔬果面，完全根据个人所需、所好或是时令季节而变换。
将这个饧好的面团，再可着劲儿揉，越揉面越细腻劲道。
揉好面后，开始用擀面杖擀，转着圈子用力擀。
擀的过程中，还得不断朝着面皮儿撒少许面粉，以防面皮儿互相粘连。
我可以擀得又薄又大又圆，我可以擀得飞快，快得可以脱手，可惜板窄杖短，我的身手没法子施展。
擀呵擀，累出了一身大汗，面团亦被擀成了圆圆的大薄片。
将擀好的面皮儿，先对折两半，再曲曲折折，过程中撒些面粉，用刀切成两段，后将两段分别按自己的喜好切成或宽或窄的面条。
将切好的面条双手拎起、散开。
空气中瞬间划过面条的鲜香。
这是我妈妈在世时亲手制作、送给婆婆的盖垫，婆婆已用了几十年，每每用它即想起我天堂的妈妈。
最后，将切好的面条散置于盖垫上。
完活，端走，交给厨房里掌管红案的先生。
经过先生的孝心匠心炮制，丝滑、适口的手擀面即做好了。
除了羊肉萝卜面，其它三种乍一看，卤子们都一样，再细瞧，则或肉，或蛋，或豆腐。
不变的基料一直是西红柿、鸡蛋和海参。
每次，先生皆会耐心地将海参、肉类切得细碎，让老娘既能吃到食物滋味儿，又方便咀嚼下咽。
肚子的手擀面，并非炫技摆拍，而是与婆婆日常生活的真实写照。
迈入百岁的婆婆身体每况愈下，原先最喜欢吃我烙的小米菜煎饼，可近期的吞咽功能有所减退，菜煎饼吃起来有些困难；吃水饺还行，但营养食物的容纳有限；吃挂面口感又不好，所以，我便开始给婆婆做手擀面了。
手擀面虽然没有多大的技术含量，但也得讲究个筋道、爽滑，做起来需要周身用力，每做一次，必会汗透衣背。
尽管如此，只要婆婆喜欢吃，儿媳我再累也在所不辞！
