中国多元化诗派研习所：
当数黔北羊肉粉
一一写在“2024年第七届遵义羊肉粉美食文化旅游节”暨“遵义市羊肉粉协会”成立之际
遵义城，精气神
一一大道飞天骋：
“汉三贤”开彩，
“清三儒”制胜；
政治军事同步，
外交礼仪同行；
夜郎鰼国开古道，
文化洞天任纵横。
亲过岁月，
吻过星辰：
三千年重负，
五千载修行；
衣食讲求精致，
言行讲究文明；
遵义小吃大发展，
黔北羊肉早骋名！
遵义人，走红运
一一万事皆大成：
千年打江山，
万里迎红军；
干人热泪盈眶，
羊肉粉满深情；
翻身农奴把歌唱，
“遵义会议”扭乾坤。
喜看黔北，
日异月新：
名优小吃多，
最美羊肉粉；
佐料十七八种，
秘笈隐道精深；
麻羊黑羊白山羊，
绿色环保健身心！
羊肉粉，有精魂
一一味道天然纯：
红油制汤锅，
辣椒最鲜明；
再配山地全羊，
三夜白汤熬浑；
中草药配十八怪，
姜葱蒜荽集大成。
满口生香，
色彩诱人：
早上干一碗，
晚上嗨一顿；
日子红红火火，
生活热气腾腾；
无病无恙自逍遥，
幸福快乐遵义人！
遵义人，享天仑
一一羊肉养精神：
高山森林茂，
平地花草盛；
四季烟雾缭绕，
高原气候寒冷；
家羊野羊满山跑，
肉质鲜香可口嫩。
喝山泉水，
吃百草灵：
全身中草药，
防老又防病；
一日三餐莫忘，
常吃人越年轻；
养身名吃首推谁？
当数黔北羊肉粉！
附：黔北羊肉粉的起源于清代嘉庆年间。传说当年遵义遭遇严重的旱灾，百姓生活艰难。有一天，一位道士途径遵义，用羊肉和米粉制作了一种美味佳肴，寓意驱邪避灾，祈求风调雨顺。这道美食很快在当地流传开来，成为遵义地区的传统美食。
黔北羊肉粉的起源与遵义的历史文化背景密切相关。遵义位于贵州省东北部，历史悠久，文化底蕴深厚。清朝中期，遵义羊肉粉开始兴盛，并享誉西南地区。此外，遵义作为西南地区重要的商业和交通枢纽，吸引了大量商旅和移民，多元文化的交融为这道美食的诞生提供了土壤。羊肉粉最初是作为商贩和行人的快捷美食，以其独特的风味和便捷的食用方式，迅速在当地流传开来，成为遵义人日常生活的一部分。
黔北羊肉粉的制作工艺也非常讲究。选用上等羊肉，经过精心烹制，搭配秘制佐料，味道鲜美，回味无穷。其特点是肉质鲜嫩、汤汁浓郁、配料丰富，口感独特。制作过程中，羊肉先经过长时间的炖煮，直至肉质软烂，汤汁浓郁，再将切片的羊肉与特制的辣椒油、香菜、葱花等调料一同加入到煮熟的米粉中，一碗色香味俱全的羊肉粉就此诞生。
黔北羊肉粉不仅是一道美食，更是遵义文化的一部分。它承载着遵义这座城市的历史与文化，讲述着关于味道与情感的故事。品尝黔北羊肉粉不仅是一次味蕾的享受，更是一次文化的沉浸。
| 黔北静乐斋闲人：天然（袁峰），2024.12.16.午，于遵义市凤凰山广场现场中疾赋 |
