2022年5月5日,壬寅4月初五立夏,阳光灿烂
时间飞逝,转眼立夏到了。立夏有三候,一候蝼蝈鸣,二候蚯蚓出,三候王瓜生。
主要习俗有迎夏仪式、尝新活动、斗蛋游戏、立夏“秤人”等。
立夏是第七个节气,是春季与夏季的转换,表示之后气温将会渐渐升高,雨水将更充足,农作物进入快速生长期。
在我国,每个节气习俗都有对应的食俗,立夏也不例外,这一天人们会吃一些传统食物来寄托美好愿望。
一吃立夏蛋。立夏蛋是立夏时节最经典的食物,俗话说:“吃了立夏蛋,石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”,意思是立夏这天吃蛋,整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮,茶香四溢,还有清热消暑的作用。我们潮汕人会吃蛋炒苦瓜,蛋烙鲜蚝,蛋煎萝卜干,或者是蛋煮西红柿,几乎餐餐有蛋吃。
二吃立夏饭。这是江南一带的习俗。米饭搭配当下的时令蔬菜、咸肉或腊肠,也可加入芦笋、豌豆、蚕豆等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。
三吃虾面。立夏日这一天,过去闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用,因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵做用,以寓发达发财之意,而红糟也帮助消化,有益健康。此俗衍化至后来,红糟即被海虾代替,谓之“吃夏”,夏与虾闽南语同音”。海虾煮熟后变红,与红糟色同,以此对夏季之祝愿。
四吃三鲜。立夏尝三鲜,三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子。水三鲜即鲥鱼、鲳鱼、黄鱼。
此外立夏还有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物,以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、芥蓝、包菜、青梅等新上市 的水果和蔬菜。在吃以上美食的同时,不妨多食用时令食物。
立夏之日很碰巧,朋友方先生邀请去他的艺术空间观画展,中午在空间用餐,十菜一汤,以海鲜为主食,时令菜蔬辅之,厨师的厨艺了得,色香味俱佳。今日女儿和乔乔也一起同往,在空间赏画品茶吃饭,几个小时过去,乔乔安安静静赏画还学泡茶,不吵闹不捣乱,创造了奇迹。看到他乖巧的模样,老马说孺子可教也。临走,方先生送了一幅知名画家的金箔画《凤凰花》给我们,乔乔好喜欢。