小区住着很多老人，所以周边被开发出了很多菜地。在路口处，就有一片玉米地。
每天进出，我都可以看见那一片玉米地。绿绿的杆，棕红色的须，在微风中摇曳，时刻都在诱惑着我靠近她们。无奈时间都太匆忙。
今天接炳仁回家早，又有点雨后阳光，我终于可以和她们相处一会儿，那当然少不了给它们拍照。
玉米，原产于美洲，是世界重要的粮食作物。玉米，含有丰富的碳水化合物和微量元素，是一种平价的粗粮，经常吃玉米可以促进我们的消化。所以，我很爱吃玉米。
对玉米的爱，还因为玉米是会哥老家种植的主要作物。会哥家在都安高领，因为周围都是山，所以老家没有种植南方常见的水稻，而是种植玉米，一年两次。
春季玉米播种于4月底和5月初，收获于8月底。
秋季玉米应不迟于7月中旬播种，10月中下旬收获。
回到家，我觉得可以让会哥介绍介绍，让我写一写玉米的成长史。
一 播种期
播种期就是从玉米种子播种下去开始，到幼苗长出2-3片叶子的阶段，此过程一般情况下是半个月的时间。
具体操作是先在土地上挖坑，一般坑深6厘米左右，放点肥料，然后把玉米种植埋进去，用土盖住。
在含水率好的粘士中，宜浅播，4-5cm为宜。大概十天便可以出芽。
松士应在6-8cm深度播种。如果土壤湿度较大，不宜深播，干燥的土壤应适当深播。如果雨水不足，或者天气干燥，植株出芽的时间会推迟。
二 幼苗期
玉米进入幼苗期后，植株需要充足的光照和水分，这时人们需要定期观察玉米苗是否出苗一致、茎枝是否茁长。
这个阶段要及时施肥，促使植株的根系、叶片、茎节分化完成，有利于玉米后期的生长。
三 花穗期
花穗期是玉米生长过程中最重要的一个时期，属于植物生长和生殖生长并进的阶段，这时要迅速封行，并做好养护管理工作——花穗期决定了玉米的产量和品质。
小区路口那块玉米地，也就是我回来时拍照的玉米，显而易见正处于花穗期。
只见每一株玉米的顶部都抽了穗，玉米杆子上也结了小棒。顶端是玉米穗子的雄花，玉米须是雌花。授粉如果传得不均匀的话，棒子结出来就不饱满。所以要想棒子结出来既大又饱满的话，必须要帮助它人工授粉。
会哥说人工授粉最佳的时间是早上八点到十一点，要把玉米植株摇一摇，晃一晃，这样授粉就会均匀许多。
四 成熟期
成熟期是玉米一生中最后一个阶段，一般这个阶段一到，就意味着快要丰收了。
那怎样知道什么该收玉米呢？看苞叶。
人们可以通过苞叶来判断玉米是否成熟，如果苞叶完全枯黄，而且植株还有1-2片绿叶，则说明玉米成熟了，这时可以进行采收。
采收回来后，嫩的玉米可以直接煮或炒，口感都会很好。老的玉米可以打成粉，做成饼、面条，也可以做玉米糊。
我爱吃玉米棒子，但最爱吃的是会哥和都安家里人做的玉米糊。
那是怎样做的呢？他们往往是用炉子，生着大火，先把水烧到冒着小泡泡，然后一把一把地撒入玉米粉，一边撒一边不停地快速搅拌。
根据水量的多少，喜欢吃稀玉米糊的就少放一些玉米粉，喜欢吃稠玉米糊的就多放一些玉米粉，但就是要一边撒玉米粉一边不停地快速搅拌，快速地不停搅拌，这样搅出的玉米糊就会细腻嫩滑，口感极好。
要一直搅拌到可以感觉玉米糊已经是粘粘的状态才停火。
家里那根光滑的搅糊棒，不知练就了几代人的超强臂力。
在搅拌的过程中，玉米糊会咕噜咕噜地冒泡，散发出玉米的清香味儿，让人垂涎三尺。
我多么怀念那些可以吃玉米糊的日子……
