板栗营养丰富，香甜可口，全国很多山区都有出产，但是北京以东、长城沿线的板栗（也叫京东板栗）最为有名。人们大多听说过迁西板栗，却不知道宽城板栗也同样好吃。
其实迁西县和宽城县山连着连，水连着水，只是有县界相隔，一个属于河北省唐山市，一个属于河北省承德市。宽城县全称是河北省承德市宽城满族自治县。
北方城市街头卖的糖炒栗子大多写着迁西板栗，南方的一些城市也能看到迁西板栗的牌子。我每次看到那个牌子都忍不住想念起故乡的人和事。
板栗现炒的比较好吃，并且好的板栗无需放糖，本来就很甜。而且板栗外面有硬壳，糖怎么能进去呢？我估计只是为了卖相好。我们家炒栗子从不放糖，剥的时候也不会粘手。
生栗子也好吃，脆脆的，甜甜的。但刚从树上打下来的栗子不太甜，放一段时间才更甜，这和红薯有点像。生栗子剥去皮后做成粥和菜也很好吃。
我小时候，我老家后院就有一棵栗子树，树枝都长到瓦房顶上了。秋天栗子成熟的时候，光亮的栗子会从带刺的外壳里掉出来，砸到房顶的瓦片上。我因此也做了许多捡栗子的梦，地上有很多大栗子，怎么捡也捡不完。
几十年过去了，那棵大栗子树还在，我们却都很少回老家了。
这么多年过去了，除了通过外贸公司出口，宽城县也办起了板栗加工厂，乡亲们的板栗供不应求，也能给家庭增加点收入。
秋天收获的栗子，各家各户留下一些自家吃的，其余的都卖了，听说每年都有上门收购的人。
鲜栗子需要在一定的温度和湿度存放，老乡们一般都是放进地窖里存放，一直到春节期间都很好，很少有坏的。放冰箱里冷藏也能保鲜两个月，但不能冷冻，冻过后的栗子就不好吃了。
最近，我从购物网站上也看到了家乡特产宽城板栗，很欣喜。宽城板栗也能迈出家门，走向世界了。
我爱故乡的土地，我爱故乡的板栗。
附百度简介：
京东板栗
京东板栗，河北省特产，中国国家地理标志产品。
栗子是人们喜爱的一种干果，它香甜可口，被誉为“干果之王”。中国是栗子的原产国，河北省迁西、兴隆一带种植栗树已有五百年以上的历史，所产栗子个大皮薄，质地优良，具有香、甜、糯的独特风味，号称“燕山甘栗”或“京东板栗”， 特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素。
2006年12月31日，原国家质检总局批准对“京东板栗”实施地理标志产品保护。
地域保护范围
京东板栗地理标志产品保护范围以河北省人民政府《关于划定京东板栗地理标志产品保护范围的函》（冀政函[2006]23号）提出的范围为准，为河北省唐山市迁安市、迁西县、遵化市，秦皇岛市抚宁县、卢龙县、青龙满族自治县，承德市兴隆县、宽城满族自治县、平泉县、承德县、滦平县等11个县（市）现辖行政区域。
