夜雨剪春韭，
新炊间黄梁。
——杜甫《赠卫八处士》
【译注】冒着夜雨割来了春天新发的韭菜，刚煮熟的米饭里掺了些小米， 满锅喷香。
1. 约烤记
昨天下午室友约烧烤，到店第一句话问的店员:有没有生蚝?
答曰：没有！
没有，也行吧。
“那韭菜有不？”
小姐姐温温柔柔的：韭菜有哦。
生蚝和韭菜是去烧烤的两大理由，没生蚝有韭菜也还凑合，有生蚝没韭菜也不是不行，啥都没的话——那就不如在家喝白粥了。
可惜他们家风格太小资，烤韭菜都不得劲，全烤焦了。
然后？
然后我们吃了满满两大盘五花肉，走回家的路上腻味得直打嗝，眼前一直飘忽着白花花的五花肉。我这罪恶的心啊，肚子上都堆满了脂肪。
烤生蚝只能留给下次了。
2. 吃韭记
韭菜是极简单的常备家常菜，据相关资料显示，早在炎黄时期就已经有了韭菜的足迹，那时候还没有葱、姜、蒜、大白菜、西红柿等蔬菜，而野韭菜已经在某些角落生根发芽。
《国风·豳风·七月》里曾写到：“四之日其蚤，献羔祭韭。”说的是以羔羊与韭进行献祭，这也是早期韭菜最搭的吃法。
有条件的朋友也可以试试。
现代关于韭菜的做法很多，日常菜系如韭菜炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋屡见不鲜。还有好吃的韭菜盒子（真的特别好吃，好吃到有次我连吃了一个月），韭菜煎饼，韭菜鸡蛋饼，韭菜丸子，韭菜水饺等等。
我还听说韭菜花炒腊肉，韭菜花炒香干味道也非常棒，下次有机会可以试试，如果我能在市面上买着韭菜花的话。
3. 割韭记
韭菜生命力极强，中国各地到处都有栽培，南方很多地方全年生产。
记得小时候家里也种了一面韭菜。
春夏之交，烈日炎炎，日晒猛烈得很。每天下完课我和小伙伴们都要去菜地给菜浇水，最喜欢的就是韭菜那一块，因为菜地结实，不吸水，随便浇一点它们就能吃饱，课后劳动也可以提早结束。
众所周知，韭菜都是一茬一茬割的，割的角度与地面平齐，菜地容易被踩实，所以真的只需要轻微洒水，保证不缺水就好，幸福感爆棚啊。
更幸福感爆棚的是割韭菜的过程，拿出小刀子（小时候那种削铅笔的刀子），打开，贴近地面，轻轻割过去。刹那间水浆迸溅，一排排韭菜整齐的倒在手掌中，顷刻间卧倒一片。高潮迭起……
晚餐就一定会有韭菜煎鸡蛋了。
4. 采花记
都知道我们中国人爱吃，据悉很多地方韭菜都等不到开花就被吃秃了，可谓片甲不留，尸横遍野。
但韭菜开花在我们那还是很常见，主要光热充足，水分补给及时，长得就快，洒点水自己就能飞速生长。
但韭菜花是真漂亮。
韭菜开花，最开始在一片绿菜中撑起几株高挑的韭白花，含苞待放，跃跃欲试的。继而开始有层次的缓慢暂放，今天一个花苞开出花来，两个三个花苞也相继开出花来，明天再多几个，后天增加几株，大后天，大大后天......
闻炫音而知雅意，随后每一颗韭菜都开始伸出她们袅娜的腰肢，绽放它们纯白的色彩。
争奇斗艳，艳若桃李 ，灼灼其华。
即便如此，最后仍是逃不过被吃的下场！
