我们的中华美食称冠全球，色香味俱全，算得上举世无双。全国各地名厨各有擅长，就算你是一方权贵，也未必能够吃遍所有美味。

外国的厨师们想要来学做中国菜，首先要从哪里开始学起呢？先从大吃一顿开始，把美食要好好品味一番，能够分清酸甜苦辣的尺度，才算得上是一个“知味”的人，然后才可以开始学习刀工切技，鼎鼐火功，盐酱次序，生熟时间。所以烹调之道，是以“解味”为基础的。

诗歌，是祖先留给我们的最为灿烂的章句文化，是文章中的特级上品，既讲究四声多韵，对仗工整，又不完全拘泥形式，也会因形式而有所变化，随文入观，对当前境界而有所权宜。

其中还分有“风、雅、颂”的内容类别，“赋、比、兴的”表达妙用，具备“五言、七言”的长短不同，又配合“古体、近体、绝句、律诗”的格局，其中的结构复杂而奇妙，变幻无穷，就如同中华的美食一样难以简述。

但是我们有妙诀（笑）

近代诗文鉴赏大家，儒学大德、国学泰斗李炳南老教授尽得唐诗真传，对诗文学习为我们指出一条充满趣味的方便办法：

初学者学诗，不必特别讲究声韵和格律，先要好好朗读吟诵诗辞本身，详解诗文的涵义，生起浓烈的兴趣，启发思考，从而能够对诗文其中的意境和趣味有深刻的认知，这样就取得了这一首诗的灵魂，能够品味诗文的优美境界，就好像能品味出食物的美味一样，这样一来再深入学习诗句的格律，自然乐此不疲，而不会有所畏难。

当我们学诗学出了味道，品味见地就会渐渐臻高，愈发能够体会诗文真正蕴藏的深远内涵。

许多人学习诗文只是流于表面的辞藻，不但不能应用，更无法题作出好的作品，是因为先前所学其实只是浅尝辄止，没有真正用自己的生活体悟去契合诗文罢了，所谓“知而不行，学而不思”，这样便无法内化所学的内涵成为自己的内涵。

学诗贵在体会内涵，贵在思考意境，那如何做到呢？

秘诀就是：“吟”与“观”。

好的吟诵法有助于让诗的意境自然现前，这是为什么古人说吟诗很重要，善学的人总是从关键处入手，更能顺利的解决问题。

观就是要能够了解诗的内涵，包括诗的文法格局、要点、取境、和参考资料的掌握，让诗深层的境界也能被我们所理解。

至于作诗的工夫，也可以在这样的学习中，熟能生巧，慢慢练就而成。以这样的方式学诗，越学就会越有味道，越学见地越深，见地越深，越能在生活上有所体悟，越来越快乐，有这样的状态，就算是真正的学诗人了，因为这样的人方能体会诗中真味。

这里，我们为读者献上极为难能可贵的，在大陆几已失传的，传承自李炳南老先生，由台湾中华无尽灯文化学会的林蔚芳老师带来的古山东唐诗吟诵法，及诗文鉴赏导览。可以在短时间内领大家深入诗文的意趣，品味诗文之美。

让我们今天先进入第一首：

《登鹳雀楼》

——王之涣

白日依山尽

黄河入海流

欲穷千里目

更上一层楼

”

导览：

我们想要把一首诗吟好，首先要了解诗的内容，从而了解诗的意境，这样一来，自然就能把诗吟出味道。

这首诗是：五绝仄起首句不入韵式。

五绝，是说这首诗是五言绝句，凡是一句话五个字的诗，叫做五言诗，诗文共四句话，又合乎律诗规范，叫做绝句。

仄起，要看第一句的第二个字，这首诗是白日的“日”，日是仄声字，所以这首诗是“仄起”

判断一首诗是否入韵，看第一句的最后一个字，如果是仄声，就不入韵，如果第一句的最后一个字是平声的时候，就是：首句入韵式。

让我们来看这首诗的内容分析

有人说这首诗很奇怪， 是不是诗人不会作诗？

首句：“白日依山尽”，有谁看过“依山尽”的太阳是白色的呢？这是夕阳，太阳应该是红色。所以王之涣错了。

二句“黄河入海流”，这个鹳雀楼在山西，前面虽然有黄河流过，但是应该离海还远，不能说就能看到黄河入海，所以王之涣你说谎。（笑）

三句，“欲穷千里目”，这也不对，常理上应该是欲穷千里“景”啊，看的是景色，“目”怎么能够用千里形容，难道你王之涣是千里眼吗？

会有这么多的非议，其实都是因为我们不了解这首诗的美好，而有错解。

正解来了：

所谓“文似看山不喜平”，美好的山势起伏变化，好文章也需要诸多的变化。

首句“白日依山尽”有三层意思，1、白日、2、依山、3、尽。

1、白日 ：我们想想什么时候的太阳是白色的？正中午的时候。也就是王之涣至少是中午之前就到了鹳雀楼。

2、依山：到了傍晚的时候。

3、尽：天色已经暗下来了。

所以连起来看，“白日依山尽”的意思是：王之涣到了鹳雀楼，登高临赏，从白天一直看到天黑，单是从时间上来感受，我们就能体会到他心中的汹涌思潮或是情绪。

而他所看的景色是“黄河入海流”，我们知道鹳雀楼前有中条山，下有黄河流经过，诗人看着滔滔的黄河流入大海，叫做“想当然尔”这是一种诗人的暗喻，向往人生境界，用山川大河来表示。

在天色渐黑，日不可留，黄河入海不可见的时候，人想要更加扩展视野的时候，“欲穷千里目”这种向往的心出来了。

为什么用千里目呢？因为所有的景色都收纳到我的眼里，目是一个能见的心，想见的心，透过这样的想见，而能够去看见。我们常常说现在很多状况是：视而不见、听而不闻，孩子们在上课的时候就常常“不见不闻”，可当一个人拥有想要“见”的心的时候，他的心眼打开了，他的耳朵、眼睛也就都打开了。

王之涣欲穷千里目，正因为太阳已经下山了，想要看到更远的景色要怎么办呢？必須“更上一层楼”。

此诗境的开展，同时也是一种人生的境界：当我们有一个愿景，想要实现这个愿景的时候，就要更加提升自己。

提升自己的眼界，提升自己的心量，提升自己的格局。