便利店店长日常管理

老板开不开店,赚不赚钱,其实全看店长的了。“一个优秀的店长可以带活一个店,三个优秀的店长可以带动一个城市品牌”,因此一个门店是否有优秀的店长,就成为制约其终端发展的关键因素。

店面管理是一项细致和繁杂的工作,就像一个家庭的家长一样,大事小事都要抓,大项细节都要管,需要的是勤、细和耐心,是作为店长的基本功之一。


日常的店面管理主要围绕着店面、顾客、员工制度三个方面:


店面:包括对店面卫生、灯光、硬件设备、饰品、等设施的管理;摆放产品、打扫店内卫生,调试好店内音乐、灯光、空调等设备, 查看各岗位的准备工作是否到位。整理门店时一定要调动全员参与,注意细节。待一切准备完毕后,等待迎接顾客的到来。

顾客:是指在营业中,店长要随时观察店内的整体情况,特别是生意好,顾客多时更是要注意控制好我们的服务节奏。要注意每个店员的服务质量。现场掌控一个重要的环节就是巡场。另外就是对会员的服务管理了。


管理:人,是指对考勤、纪律、行为、心态、状态、销售任务的管理;制度,是指广义的制度,包括对工作流程、绩效考核、规章制度、报表等一系列的管理。


店面管理看似繁琐,实际上也是一个流程化得管理,只要各种规章制度和流程都制定完善,给店员培训到位,后面只需要监督检查就可以。

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