说起来，定居北方已经差不多十年了，但是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，南方是根，离开故土的时间再长，估计也变不成北方的甜橘。所以，直到目前，还是没习惯北方的诸多美食。

1、特色早餐：煎饼果子来一套；大饼夹一切VS豆浆馄饨粢饭；稀饭小笼包

一大早，小区门口底商的早餐店腾腾冒着热气，喇叭吆喝着“大饼、煎饼、小米粥、渣粥……”非常热闹，排队的人也非常多。但一般情况下，他们从我这儿挣不到钱，因为我一般都不会去买。我最多去角落那家包子铺买几个小笼包回家，配着牛奶当早餐。

吃不惯的原因，一是因为太油腻，二是因为量太大吃不完。您看，“大饼夹一切”这“一切”二字尤为贴切有趣，想想看，什么都可以往里夹：土豆丝、海带丝、黄瓜、煎蛋、香肠、里脊、骨肉相连……有时候看到他们塑料袋里提着一份鼓起来像小猪那么大的大饼，我只能吐吐舌头自叹不行。但对于土生土长的北方人来说，一大早就能吃到饱撑，该是多么快乐的事啊！美好的一天从满足自己的胃开始了！

2、南北调料：麻酱VS美味鲜酱油

第一次接触“麻酱”是因为吃麻辣烫。那天，同事们带我去吃麻辣烫，好像是去了当地一有名的店。到了店里，同事们咋咋呼呼地喊着要 “麻将”。我当时奇怪地下巴都要掉下来了，为什么吃个中饭还让人家拿麻将牌过来？难不成吃个便餐，饭后再来几圈麻将吗？哈哈，谁知道“麻酱”就是“芝麻酱”的简称啊！

后来才知道，北方人的美食少不了“麻酱”，凉面呀、火锅呀，没有麻酱就没有滋味！“麻酱”，也是我到北方吃的最习惯的调料了，细细品，带着芝麻的清香。但是也只到饭店吃，家里是没有“麻酱”的，也没有它的姊妹“麻油”，虽然听说麻油是特别特别好的东西，但还是不习惯，也不知道怎么和到食材里做菜。

说起调料，就得说到酱油。我一般用的是老家邮过来的“美味鲜酱油”。北方超市中也有“美味鲜”，但是也许厂家在制造的时候就关注了地区饮食习惯？反正南方的美味鲜酱油是鲜味更足，也不太咸，更合我的胃口。这算不算一种故土情节啊？

调料中，还要提一嘴的是那些大葱和大蒜。这个大家知道，北方人不仅爱吃葱蒜，而且爱生吃。吃水饺的时候，不就着一瓣蒜，就会感觉迟到了假水饺。这一点，南方人怕是一辈子也学不会了！

3、北肉男鱼：牛羊肉VS海鲜

初到北方，闺女三天两头问我讨海鲜吃：“妈妈，我想吃鱼！”“妈妈，我想吃螃蟹和虾！”“妈妈，我想吃蚌吃牡蛎！”……

买来了，她吐槽我做得不好吃：“妈妈，我想吃外公烧的鱼！”“妈妈，舅妈烧的螃蟹更好吃！”“妈妈，这个蚌还是你以前做的好吃！”

再后来，她不念叨海鲜了，因为她觉得我做得不好吃。实际上，我是被冤枉的。清蒸鱼、水煮螃蟹、咸水虾，不需要多么好的厨艺。主要还是食材的问题。这里的海鲜基本来自渤海，海鲜肉质较为粗粝，不如东海海鲜，肉质细腻鲜美。

但也许是饮食习惯的差异也说不定。反正家里人知道我们在北方吃不到喜欢的海鲜，所以过年和暑假回去时，爷爷奶奶总是每天烧一大堆海鲜，让我们大快朵颐。

但北方的牛羊肉却是顶呱呱的，特别优质，价格也不贵。不像南方，猪牛羊肉很多时候都是注水的，有时候放到锅里翻炒，水滋滋地外冒，不小心还要溅出锅来。不到北方，还真吃不到那么好的肉。

此时，想着美食，放眼窗外，发现初秋的北方已淅淅沥沥下着小雨，马上就要降温的样子;而南方故友们的朋友圈，依旧背心短裤裙袂飘飘。忽然想到一句俗语：百里不同风，千里不同俗。正因为有着不同的风俗和差异，我们的文化才变得如此丰富多元，我们的生活才如此精彩纷呈。

《舌尖上的中国》的解说词中说道：“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”

唉，“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”