在以前，人们吃粗粮是因为粮食短缺，以及粗粮价格便宜，当人们的生活慢慢变好后，主食基本上变成了精米白面等细粮，但是粗粮依旧有着不可替代的地位。
粗粮里含有丰富的膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质，吃粗粮有诸多好处，如降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等慢性病的风险；促进肠道蠕动，改善便秘；获取更多维生素和植物化学物质等。
与细粮相比，粗粮更有利于防止肥胖和高血糖，减肥的时候，大部分营养师都建议吃粗粮，那么粗粮真的是吃的越多越好吗，
并不是，吃什么都讲究一个量，虽然粗粮有诸多好处，但是吃多了也会对身体造成危害，以下是小编总结的吃粗粮过多给身体带来的影响：
影响消化、易反酸、易腹胀
粗粮吃得过多会影响消化和食欲。粗粮中含有较多的膳食纤维，过量食用会导致上腹胀满，容易积食；还会使胃排空时间延缓，引起胃反酸，对食管黏膜产生损伤。
吃粗粮过量容易引发肥胖
觉得吃粗粮能降低血糖、血脂的人，往往过多地吃粗粮。适量吃粗粮能减重，但吃粗粮过多也会肥胖，平时细粮吃三两，粗粮却吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。
影响某些矿物质的吸收
粗粮含有丰富的膳食纤维和较多的抗营养物质植酸，植酸会降低人体对铁、锌等矿物质的吸收率。植酸易溶于水，所以在吃杂豆类粗粮时可以通过提前浸泡的方式来降低植酸含量，做全麦馒头、全麦面包、杂粮发糕等食物，则可以通过发酵处理除去植酸，提高矿物质利用率。
干扰药物吸收
对于生病的人来说，过多膳食纤维摄入会干扰药物吸收，降低药性，如可降低某些降血脂药和抗精神病药的药性;也会影响钙、铁、锌等营养素的吸收。这对于本身就可能缺乏这些元素老年人、特殊人群孕妇和患者而言，无异于“雪上加霜”。
例如燕麦片如果和用于缓解孕妇贫血的补铁剂一起吃，或者和补钙剂一起吃，就会影响孕妇对铁、钙的吸收;在吃奶制品时如果同时吃纤维素含量比较高的粗粮，也会影响人体对钙的吸收。此外，大量纤维素的摄入还会影响人体对脂肪、胆固醇的吸收。
膳食建议：
合理的膳食应该每人每天摄入主食250-400克，其中粗粮的量为50克比较合适。超过这个量，很多人会出现不适感；儿童、青少年、老年人、消化不好的人要在此基础上适当减量。
吃粗粮要粗细搭配。主食中应适量增加全谷物和杂豆类等粗粮，但不能全部是粗粮，一餐的主食中，粗粮占1/5-1/8即可
吃粗粮要循序渐进、及时补水。吃粗粮开始时要小量而且要做的软一些，给消化系统一段适应的时间，然后慢慢加到合适的量。另外，要及时补充水分，因为粗粮中的膳食纤维需要水分来保障正常消化。
吃粗粮的最佳烹饪方——蒸着吃。各种粗粮和大米、薯类，混合搭配蒸着吃最好
