换个方式,换个活法,第一篇

  2019,5.29。

  如今是2019年,而我是1996年,活了24年的我,从来没有过一份正式的工作或者长期做下去的工作,更多的可能就是暑期做做兼职,也是坚持不到一个月的工作。也许天生性子急不可耐,对于那些朝九晚五,每天对着电脑key单据,整理很多文档资料的工作,我一点也不感兴趣,对于我来说只是枯燥乏味,日复一日的工作。然而就算不是这种枯燥乏味的生活,我也不愿意受人约束,受领导安排。所以在还没有大学毕业的我,直接跟父母申请,我要自己单独做小生意,开个小饭店。现在回想起来,可能再回到一年前,我是不会选择做餐饮这一行,但是当时确实是信心满满,感觉以自己的能力和想法完全可以做到水到渠成,最起码不亏本是必须的。然而很快就打脸了自己的说法,从装修到正式开业花了三个月时间,因为各种手续,证件,装修以及与商圈管理的洽谈等等因素,所以花了很长时间,即便如此,我还是感觉我可以把它做好。等到正式开业第一天,店门口摆满了来自亲朋好友的精美花篮,当时我跟我的合伙人以及其他几个朋友在门口放礼炮的时候感觉无比自豪,准确来说,开业前两个月,高朋满座,不停翻桌换客的场面,让我感觉总算有了一份自己喜欢并且满意的事业,甚至都感觉,按照这样下去的情况,再过两个月开分店都有可能。然而好景不长,到第三个月的时候营业额明显下降,经常有空店的情况,瞬间信心直速下降。有时候真的感觉坏的事情就像多米诺骨牌一样,一件接着一件,根本就不给你喘息的空间。生意下降,店里员工躁动不安,每天还有水电费,成本费,基本工资各种成本运用。一个厨师是餐厅的灵魂,拥有好的厨师,是一家餐厅出彩的保证,可惜的是,每个员工,尤其是优秀的员工,总有更远大的目标跟归宿。本来店里生意下降已经是个很让人头大的事情了,每天还有其他的服务员,洗菜工,洗碗工,收银员各种员工闹情绪,店里生意不好,大家的情绪都比较不稳定。即便是这样,不是每个员工都是为店里着想的,比如说我们的厨师,突然在一个晚上连夜离开,招呼都没有打,第二天我到店里这里之后,听到这个消息,很郁闷,脑海中第一个出现的想法就是,店里对你们不好吗?为什么连招呼都不打就离开?可能也是第一次创业的原因,很多问题来了以后真的是束手无措,就是因为没有找到解决的办法,从而导致合作伙伴们之间的矛盾。可能是一开始没有规划好,也可能一开始太自我的想法,硬生生的撑了三个月终于宣布倒闭。虽然心有不甘,不服气,但是不得不承认一点,始终是自己的太盲目,太冲动,从而害了自己。如果从一开始就规划好,而不是只是一个大概的想法去实践,也许结果还不会这么糟。于是,第一次创业,彻底以失败告终……

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